【周末美食】焦糖布蕾

材料准备：

鸡蛋2个、牛奶100ml、燕窝、白砂糖15g、淡奶油20ml

做法：

1、牛奶煮开后加入淡奶油、白砂糖煮开后放凉备用

2、全蛋一个打散后分一半倒入器皿中，再加入一个蛋黄搅拌均匀

3、将已放凉的奶液倒入蛋液中，边搅拌边倒

4、过筛2次，静止30分钟，倒入碗中

5、放入蒸锅蒸25分钟，放凉备用

6、在放凉的布蕾表面均匀的铺一层白砂糖，用喷火枪加热至焦糖色

7、摆盘装饰即可

来源：食品论坛网友分享