避风塘炒鸭丁，好吃的港式私房菜，酥酥嫩嫩滋味十足 / 开普饭

时令鲜虾捞时蔬食材&配料: 娃娃菜300克.基围虾100克.小青柠1个.三色堇.刺身酱油200克.白糖100克.米醋80克.卡鲜露10克.美极鲜10克做法: 把娃娃菜掰成片后改刀切成丝,焯 ...

这是我的一道私家菜,味道非常棒,吃过的朋友都给了大大的赞.鸭肉用滑炒的方式烹制,黑胡椒调味,口感嫩嫩的,味道像牛排一样.配上港式的避风塘风味炒面包屑的方法,蒜香浓郁,盘中铺底,鸭肉蘸食,入口就会出现外 ...

说到蟹,你可能会马上想到清蒸阳澄湖大闸蟹.其实除了大闸蟹,还有很多其他螃蟹也非常好吃,做法也很多变. 今天介绍的这款清炒蟹块,做法很简单.只用最基础的调料--盐,完全吊出螃蟹自身的鲜味.如何把蟹的鲜美 ...

今天为大家分享一道曾经风靡一时的"避风塘炒虾"的家常做法,想必很多人还不明白避风塘是个什么口味,其实在这里"避风塘",是在香港,是香港的渔民在躲避风浪时自己做的 ...

油焖虾用料: 虾.葱.番茄酱.白糖.料酒.食盐.耗油.蒜末.植物油.香菜做法: 1. 虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可 2. 锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色 3. ...

盐焗鸭胸配青瓜食材&配料: 鸭胸.玉女瓜.苦菊.红加仑.五香花椒盐.盐焗料做法: 取鸭胸用五香盐揉搓入味,腌制1个小时左右腌制后的鸭胸洗净后吸干水分,用盐焗粉均匀涂抹再腌制3个小时将鸭 ...

港式避风塘炒虾

在香港有一些专门让渔船暂避台风的场所.一般在海湾或港湾,塘中连接大海的水道都人造防波堤挡住,船只靠狭小的通道进出,非常的安全. 上世纪末,很多渔民或水上人的后代在避风塘以水为家,建立了有别于香港主流文 ...

避风塘炒虾的详细教程,秒杀港式茶餐厅,外酥里嫩太香了! 在茶餐厅里,炒虾是非常有名并且受欢迎的菜肴,特别香酥入味,大人孩子都爱吃. 不过茶餐厅里的炒虾实在太贵了,一盆就要近百元.其实我们完全可以自己动 ...

避风塘炒鸭丁，好吃的港式私房菜，酥酥嫩嫩滋味十足