霜降前后别忘了吃它，市场买了一大袋，做个早餐饼孩子最爱吃

一夜冷风吹过，满地金黄。看了看日历，哦，霜降了。

红薯是个好东西，物美价廉的一种食材，我们餐桌上也很常见。每年霜降时节，正是红薯大量上市的时候，而且价格也很亲民。市场上的摊贩们都是整车的红薯装好袋子卖，10块钱一大袋，一大车不一会儿就卖完了，我也买上一大袋抱回家了。

红薯中国含有大量的维生素C、维生素B、维生素A和磷、铁等十多种矿物元素，一个400克的小红薯可以提供2倍量的人体所需要的维生素A、维生素C和50克叶酸。纤维素含量也很高，可以改善消化道环境，促进排便，防止便秘。

有人说红薯是甜的，糖分含量一定很高。其实不然，红薯吃起来很甜，但糖分含量并不高。100克大米或白面的含糖量在75%左右，而每100克红薯的含糖量大约是27%——28%，相比大米和白面的含糖量要低了许多。红薯的热量也很低，每100克大米饭的热量是116cal，而100克红薯热量是99cal。红薯可以说是一种营养高、热量低的健康食品。常吃红薯可以美容养颜、减脂瘦身，增加身体抵抗力。

我买回来的这一大袋子红薯除了蒸着吃、煮着吃、烤着吃，还有一种最常吃的做法就是烙成红薯蜜豆饼。红薯蜜豆饼是一款非常好吃又简单的美食，又软又糯，香甜可口，我经常把它当早餐，儿子特别喜欢吃。早上叫儿子起床的时候，我只要告诉他早餐做了红薯蜜豆饼，儿子马上就起，绝不赖床。

霜降前后可别忘了吃红薯，赶紧买上一大袋红薯囤起来。如果你还不知道红薯怎么做更好吃，如何做好吃的红薯蜜豆饼，那么，跟我来一起制作吧！

——【红薯蜜豆饼】——

▋【食材】：红薯1大块，糯米粉300克，白糖30克（不喜欢吃太甜可不放），蜜豆馅儿适量，南瓜子适量，食用油适量

▋【制作步骤】：

第一步：红薯去掉外皮，清洗干净切成小块，上锅蒸熟，大约15分钟左右就好。红薯切成薄片更容易成熟。

第二步：蒸熟的红薯加入30克白糖，趁热用勺子压烂成泥。如果不喜欢吃太甜也可以不加白糖，因为红薯本身很甜，蜜豆馅也是甜的。

第三步：加入300克糯米粉揉成一个软硬适中的面团。因为红薯的含水量不同，面团的软硬也不同，如果面团太硬，可以视情况再加点水，反之，如果软了再加点糯米粉。

第四步：准备馅料，我用的是超市买的蜜蜜豆，也可以用豆沙馅或枣泥馅。案板上撒上面粉防粘，把面团揪成大小合适的剂子，擀成圆形薄面片，像包子面片一样大小就可以。

第五步：放入适量蜜豆馅，像包包子一样包起来，收紧口，防止烙制过程中馅儿跑出来。

第六步：稍微整理一下，按压成一个圆形小饼。蜜豆颗粒比较大，容易鼓起，小心别弄破皮。

第七步：圆饼表面喷上一点水，用手轻轻揉搓一下，最好是涂抹出白浆，这样可以更好地黏住南瓜子。

第八步：平底锅烧热，倒入适量食用油，把红薯饼放入锅中，中小火慢慢加热，两面烙至金黄就好了。当然，如果喜欢更好、更酥脆的口感，那就油炸，只是热量就会高一些了。

红薯蜜豆饼你学会了吗？就是这么简单。霜降前后多吃点红薯，有益身体。这款又甜又糯的红薯蜜豆饼做法简单超好吃，儿子最喜欢了。

※【松鼠小厨贴心小提示：】

●如果喜欢吃更甜一些的红薯，可以选择买白皮黄心的，这样的红薯软、甜。如果喜欢吃口感偏面的红薯，那就选择白心的红薯。

●这款红薯蜜豆饼可以不加糖，因为黄心红薯本身甜度很高。

●喜欢吃口感更酥脆的，还可以表面裹上一层面包糠，入油锅炸至两面金黄，那更好吃啊！只是热量也会更高。我减肥，不敢吃油炸的。