原创 简单美味的韩式辣炖海鲜汤，每一口都是幸福感，鲜美香浓享不停

每一片土地都有属于自己独特的餐食文化，喜欢韩剧的朋友们应该都知道，韩国的口味以辣最为常见，清淡少油腻，尤其是各种腌菜和米饭不能缺少，几乎是每餐必吃。韩国的饮食种类也很多，像石锅拌饭，烧烤，辣炒年糕等饮食都是我们经常听到的，其中酱汤也是不可或缺的重要美味，优质的大酱不仅能够丰富食材的味道，而且营养健康。

今天给大家分享的这款韩式辣炖海鲜汤，不仅具有韩式酱汤的口感，而且将各种品类的食材完美结合在一起，鲜美的海产加上新鲜的蔬菜，酱料经过长时间的炖煮与食材完全融合，搭配辣白菜和米饭，鲜美香浓的口感令你拥有幸福的感觉。一顿具有韩式味道的美食，只需简单几步，即使不在韩国，我们在家也能轻松和一家人分享韩国美食，喜欢的小伙伴们赶紧学习起来吧！

韩式辣炖海鲜汤的做法：

需要准备的食材：主料有鲜虾200克，海虹500克，鱿鱼250克，辅料有绿豆芽100克，茼蒿一把，辣椒两个，辣白菜适量，大蒜适量，海带适量，调料有食用油适量，食用盐适量，白砂糖1.5勺，淀粉一勺，辣椒面六勺，辣椒酱适量，酱油一勺，清酒三勺，香油少许，鱼露适量，清水适量。操作系数：普通菜，简单易操作。烹饪的时间：比较耗时，需要四十分钟。

第一步：将准备好的食材清洗干净，鲜虾除去虾线，鱿鱼去皮，可以把鱿鱼泡在没过它的清水中，倒入100克左右的醋搅拌均匀，约泡三分钟后捞出，用刀切一个口子，顺刀口捻起一边轻松一拉即可去除鱿鱼皮。

第二步：鱿鱼切十字花刀，再改刀成均匀的小方片，辣椒切成小段，生姜切片，大蒜切末。调制酱料，碗中放入准备好的辣椒段，白砂糖，淀粉，辣椒面，蒜末，酱油，清酒，少量食用盐，香油和清水搅拌均匀。

第三步：锅内依次放入海虹，鲜虾，海带和绿豆芽，倒入适量清水后加入酱料，大火熬煮两分钟后转成小火慢炖，加入鱿鱼片搅拌均匀，最后放入茼蒿。茼蒿易熟，过早的放入会影响茼蒿的口感。

第四步：待食材成熟后加入少许香油拌匀即可装盘，辣白菜和米饭摆放好，美味的海鲜餐轻松享用。

贴心小提示：

1，这道韩式辣炖海鲜汤操作简单，即便是厨房新手也能轻松掌握，需要注意的地方就是酱料的调制，酱料中放入适量的淀粉可以让汤汁完全挂在食材上面，又不会影响海鲜的口感。2，炖煮海鲜最需要注意火候的把控，一定要大火快煮，除此之外，导热效果好的锅具更能让你的料理事半功倍哦！3，这道海鲜汤内的食材可以根据自己的喜好随意搭配，像花蛤，豆腐等食材都是不错的选择。由于腌白菜时间过长，所以辣白菜是买现成的，不过也可以在家动手做。