灯笼虾

所需食材:土豆、玉米粒、大虾、胡萝卜、红辣椒、青豆、沙拉酱、黑胡椒、生姜、料酒、食盐。

1、将所有配菜准备好，胡萝卜洗干净后，去皮对半切开，再切成半圆形的薄片。

2、土豆也去皮切成块然后上锅蒸熟，捣成土豆泥备用。

3、将青豆与玉米粒放入开水中焯水，然后捞出来放到土豆泥里。

4、在土豆泥里加入沙拉酱、黑胡椒调味，然后用勺子搅拌均匀备用。

5、起锅烧水，放生姜与料酒，适量的食用盐，水烧开以后，把虾子放下去煮熟后捞出，去虾壳虾线只留虾仁。

6、把土豆泥取出一团用手心捏成圆形放在盘子上，再把虾子依次摆在上面，紧接着把胡萝卜贴在虾尾处，摆上装饰品青豆与红椒丝，就大功告成了，非常喜庆的一道菜。