风雅是怎样提高我们气质的？
如果我们把文艺这个词解释为文学和艺术的话，那么有很多人应该是和这个词无缘的，因为文艺需要文化与学历。但是在生活中仍然有很多人把生活过得妙然生趣，文艺太过矫情与沉重，我们不妨叫它风雅。
古人说的风雅，大概就是临水浣足，雨后煎茶与拾翠江边。饮酒要选在桃花树下，抚琴要沐浴熏香。风雅，实在是一种沉淀着阵阵幽香的气质。
奶奶或许是风雅的。
在她去世后，我和姑姑们收拾奶奶的遗物。旧相册有几张泛黄色的旧照片，奶奶留下的这几张旧相片，多数是和孩子们一起照的。那个时代的女人们梳着长辫子，笑容干净而矜持。她们的眼神明亮，操持家务也是一把好手。黑白照片让那个时候人的肤色异常白皙，近乎透明的白色，是一种天然的清纯。
翻到结婚证的时候，我才知道奶奶的名字是叫做“清如”的。这两个字是牙齿轻轻叩响，嘴唇微微嘟起才可以发出来。好听的名字，也是那样的风雅。
我记忆里她总是朴素而简单。经常是蓝色碎花的衫子。夏天这样的衣服总是很凉快，她常常这样穿着在槐树下乘凉。小时候不听话，总是四处乱跑，不知道累。奶奶也懒得追我们，就只是远远的看着，在中午的时候招呼我回家吃饭。
老太太不喜欢油腻，常有的菜大多是清淡的。我常常吃不了太过寡淡的面条，但是她却只用西红柿和土豆来做面条的卤汁。这是田野里最常见的两种蔬菜的果实，汁液饱满，做出来的颜色纯正，香气四溢。那时候放学回家，一时找不到吃的，奶奶最常做的是酱油拌饭。很简单的一个吃法，香油和酱油淋在白米饭上，再加一些调味料就直接这样吃，味道却是出奇的好。
空闲的时候她会做包子，极大的包子，用盘子只能装下一个。轻轻用筷子戳开汁水迫不及待的爆破出来，有时候会听到噗哧的声音。这样的包子常常要搭配一碗清粥，包子滚烫，粥却早早晾好，这实在是盛夏的一种享受。
梨与苹果一直是北方最常见的水果，奶奶牙口不好，常常水煮或蒸来吃。蒸完之后一般要撒上白糖或者蜂蜜。酸梨这种水果我是不喜欢的，未免太酸了些。但是蒸过后却减少了酸味，多出一种滚热浓香来，直冲你的鼻尖。白糖一向是不肯多放，却是恰到好处。简单的吃法，却做出了比水果罐头还要棒的感觉。
冬天的时候，奶奶和爷爷常常要把桌子搬上炕上来吃饭。那时的人们总是重视吃饭的过程，不管餐桌上是否有珍稀的美味，都要认真对待每一餐饭。而现在吃饭渐渐沦为只是为了填饱肚子，我们不肯花更多的时间来经营这样的一餐饭。
玉米粥的玉米是自家的，经过了烈日的灼烧和风雨的拷打总是会变得非常饱满，做出来的玉米粥也是浓稠而金黄。不用多长时间，它就会凝聚成固体的状态。爷爷喜欢用筷子来剜着吃，常常用虾酱熬白菜来佐食。雪里红是去年就投在缸里腌好的，有的还保持着一种翠绿。冬季的餐桌总是白菜和土豆占主角。白菜是用来炒格扎的，那是我的家乡的一种美食，豆制品，炸的金黄色，名字来自于慈禧太后。我的家乡有山也有海，物产丰饶，人们却偏偏喜欢这种食物。土豆一般是用来炖肉的，有鸡肉也有猪肉。土豆或切成块或切成片，这道菜汤汁浓重，极下饭。在没有糖尿病和高血压的年代，爷爷和奶奶自如地把吃剩下的汤汁淋在白米饭上拌饭吃。
家里没有饮料，奶奶用糖醋与水果做出好喝的饮品。家里没有冰箱，一切的水果都要悬挂在井中。西瓜和哈密瓜是夏天常见的，经过了冰镇，冰冰凉凉。吃水果务必要用那把锃亮的水果刀，还要坐在葡萄架下，细致的吃。葡萄此时像一个个的绿珍珠，尤其在雨后，总是会映耀着光彩。我们常常盯着这样的果实，想象着它在秋天该是怎样的饱满与精致。
奶奶是唐山人，老唐山人是风雅的。
姥姥也是风雅的。
原来回过一次齐齐哈尔，也在姥姥姥爷的家里住过一些时日。北大荒空旷无人，他家的院子就在一片田野之中。东北的原野，草场森林与田地交错，用一排排的松树和白杨分割开来。田野里中的，是蓝绿色的亚麻，金色的葵花和紫色的烟草，以及成片成片的大豆和玉米。没有遇到收获的季节，却遇见了春小麦的收获。因为天气冷，所以这里的麦子都是在春天种植，夏天收获。麦浪翻滚，预示着这一年的丰收。
姥姥家的院子，似乎是没有墙的。用的是小柳树的树干，架起的篱笆，等到春天到了就会抽出一条条的柳枝，是嫩绿色的，还有鹅黄色的。篱笆底下是一簇簇的野菊花，有白色和紫色的，闻起来是一种独特的香气，那时候喜欢到处跑跳，免不了要受伤，酷暑难熬，姥姥总是用野菊花来擦拭伤口，让人感到一种清凉。
我记忆里院子里有一株苹果树，两株西瓜藤和一些花草。卷丹百合开得艳丽，大红色的花瓣微微卷曲，上边是发亮的黑点。这种植物是用根茎繁殖的，临走的时候挖了一些种在院子里，现在已经滋长出好几枝了。
常常在姥姥的小院里玩耍，那对于我来说似乎是一座挖掘不尽的宝库。然而更加广阔的天地却还是要去野外，去外边的森林和草场。森林里有蘑菇，我当时却不认识，只是挑大的和艳丽的来采。当时的姥姥总是会说，这样的蘑菇往往是有毒的。松树林在雨后散发着阵阵的松香气息，我当时并不喜欢。而松蘑往往就在这些散落在地上的松枝当中。这种蘑菇外表极光滑，让人感觉好像是抹了一层油。这种蘑菇拿来炒什么都好吃，哪怕是最简单的用辣椒来清炒，也能吃出来那种沁人心脾的田野气息。
河流蜿蜒曲折，悄悄在红柳的林子里流淌过。水中常常会看到有鱼和青蛙。鱼都是小型的，青蛙倒是不少，二舅家会抓好几水缸。要捉到大鱼总是要去水库，哪里的鱼味道鲜美，肉质滑嫩，用来做炖鱼再好不过。
东北的菜，都是以豪放居多的。食材单调却不乏味，往往可以做出来一种交融的滋味。姥姥家里的缸，用来腌制酸菜和做大酱。东北的大酱似乎是什么都可以用来蘸，香菜，萝卜的樱子，晒干的白菜还有很多的青菜。现在姥姥也没有改变这个习惯。当时还有泥鳅，不知道从哪里逮到的，就活着放到豆腐旁边，上锅，用大火蒸。泥鳅受热都要钻到豆腐当中，这道菜也就是吃这样的风味。
我喜欢姥姥家的锅包肉，地三鲜还有鲅鱼馅的饺子。我也喜欢那种蜂蜜，之后我从来没有见过，那样好的蜂蜜，凝结成黄色的结晶，味道不如现在的甜，但是却有一种香气。
姥姥身体硬朗，去哪里都要坚持走路。在早晨的时候我们去草场放牛，露水悬挂在草叶上边，连阳光都是湿漉漉的。牛走的缓慢，偶尔会停下喝水。我当时害怕那样深的水沟，也害怕在深林里看到的墓碑，于是并不是经常出去。现在想起来，竟然是一种遗憾。
那时候姥爷喜欢收音机，在午后总是会传来充满旧时代感的歌声：“春季里来百鸟唱，大姑娘窗下绣鸳鸯”，这样的歌声慢慢散在夕阳中，散在外边的炊烟里。
姥姥是东北人，老东北人也是风雅的。
在旧日，风雅成了一种气质。散在时光里，留下淡淡的香气。我蓦然想起这些纷至而来的往事，半是羡慕，半是怀念。
作者丨希辰若
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