4款夏日点心，冰冰凉凉，清热消暑，越吃越舒服，在家用锅就能做

天热了，就容易没有胃口，尤其是热的、烫的更没有什么食欲。最近，我经常在家做一些适合夏天吃的小点心，做好后冷藏在冰箱里，随吃随取，特别方法。

说到点心，很多人就会觉得没有烤箱，在家根本做不出来。其实并不是这样的，有些点心在家用锅完全可以做出来。

以下，和大家分享的这四款点心，吃起来都冰冰凉凉的，很适合夏天。做法更是简单方便，喜欢的亲人一定要试试看哦~

第一道：绿豆糕

绿豆糕，口感绵软、入口即化、清凉舒心，是非常健康的一道糕点。中医认为：绿豆性味甘寒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜之功效。

具体制作方法

第一步：准备食材。去皮绿豆300克、玉米油30克、黄油50克、细沙糖60克。

然后将绿豆清洗干净，开始浸泡。

第二步：大概浸泡15个小时左右。现在天热，中间要换几次水。图为绿豆泡好的样子。

第三步：将绿豆放到蒸锅中，蒸一个小时左右。注意：如果豆子泡发的时间不长，可以将绿豆放入盆里然后稍加一些水，再放到蒸锅上蒸一个小时左右。

第四步：蒸到绿豆用手轻轻一捏就成豆沙时即可。然后将其取出放入一个大盆中。

第五步：将绿豆碾成泥。

第六步：将玉米油和黄油放入锅中，小火加热至黄油融化。

第七步：将绿豆泥放入锅中，开始不停的翻炒。

第八步：翻炒至绿豆泥越来越粘稠，然后分两次放入白糖。一样不停的翻炒，翻炒至白糖全部融化，绿豆泥的水份越来越少并形成一团的时候关火。

第九步：将绿豆泥晾凉后，分成50克的小团，然后用月饼模具压出花样即可。也可以分成30克的小团，再包20克的豆沙馅后压出花样。味道更好哦~

小提示

1、 我用的是去皮绿豆，比较省事。大家如果用普通绿豆的话，可以去皮后再做。普通绿豆去皮方法是：将绿豆浸泡一晚，泡至胀皮，然后用手把皮搓掉即可。

2、 可以用高压锅来蒸绿豆，这样会比较省时间。

3、 可以用破壁机代替人工碾压绿豆，这样出来的绿豆泥更加细腻。

4、 在炒绿豆泥的过程中，全程都要用小火。

5、 糖的量可随自己的口味来添加。

6、 做好的绿豆糕放到冰箱冷藏两个小时再吃，口感会更好。

第二道：牛奶小方

这道小点心，香甜可口，奶香浓郁，入口冰冰凉凉，非常滑嫩。大夏天的，从冰箱里拿出来吃一块，比冰淇淋还舒服。做法也很简单，不需要什么特殊的装备，普通小锅煮开就可以，全程零难度。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛奶340毫升、淡奶油200毫升、玉米淀粉60克、糖15克、炼乳10克、椰蓉适量。

第二步：往玉米淀粉里倒入100毫升的牛奶，然后搅拌均匀。

第三步：找一个模具（也可以是保鲜盒），铺一层保鲜膜，再撒上少许椰蓉备用，如图。

第四步：把剩下的牛奶、淡奶油、白糖、炼乳放入奶锅中，小火加热至白糖融化。

第五步：把搅拌好的玉米淀粉糊倒入锅中，然后开始不停的搅动。直至变得越来越浓稠，搅起来很费劲，从锅底开始往上冒小泡为止。

第六步：关火，把锅里的奶糊倒入模具中摊平，室温放凉后，放入冰箱冷藏3-5小时。

第七步：取出切块，如图。（大小、形状随意）

第八步：往每一块奶油小方表面都粘满椰蓉，然后装盘即可食用。

多说几句：

1、 淡奶油、玉米淀粉、椰蓉一般在大一点的超市都可以买得到。如果没有，建议亲们可以考虑网购。

2、 玉米淀粉糊下锅后一定要不停的搅动，直至搅不动为止。

3、 如果不喜欢椰蓉，也可以在表面粘一些可可粉或者抹茶粉，颜色丰富，口感也不错哦。

第三道：蔓越莓山药糕

以下这种糕点制作简单，把山药蒸熟就可以。吃起来口感软糯酸甜，回味清香，是非常健康的一款美食。

具体制作方法

第一步：准备食材。山药2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。

第二步：将山药去皮蒸熟。（在去皮清洗山药的时候建议戴上手套，以免手痒。）

第三步：将蒸熟的山药用勺压成泥。

第四步：为了山药糕的口感更好，建议把山药泥过一次筛。

第五步：将蔓越莓切碎，然后和白糖一起放入山药泥中搅拌均匀。（如果这时候比山药泥比较干，可以适当的放一点牛奶。）

第六步：把糯米粉放入锅中，小火不停翻炒，直至颜色微黄成熟时关火。（炒一点糯米粉，是用来粘在山药糕表面，防止一会造型的时候粘连。）

第七步：将山药泥分成均匀的小剂子，如图。

第八步：选一个自己喜欢的模具，压好形状就可以了（在放入模具前，在表面拍一层薄薄的熟糯米粉，不然会粘在模具上）。冷藏后吃口感更好哦。

第四道：椰蓉紫薯糕

这款小点心颜色诱人，吃起来香甜软滑，冰凉舒服，非常适合夏季食用。做法也超有亮点，不用烤箱，不放油，简单几步就可以做成。可以说，零起点、零难度。

具体制作方法

第一步：准备食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉适量。（椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包。）

第二步：把紫薯清洗干净，然后放到锅中蒸熟。（蒸到用筷子轻松刺穿即可。）

第三步：紫薯去皮放到料理机中，再倒入一半的牛奶，然后开始搅打。

第四步：搅打至紫薯糊细腻，无颗粒，如图。

第五步：把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中搅拌至没有颗粒。

第六步：把紫薯糊倒入锅中，再放入白砂糖和酸奶，小火加热，搅拌至糖融化。

第七步：把淀粉倒入锅中，然后不停的搅拌，直至面糊熟透变浓稠，然后关火。

第八步：将煮好的紫薯糊倒入模具中，抹平整，室温放凉备用。

第九步：把做好的紫薯糕脱模，然后切成块，在表面粘一层椰蓉即可。（放到冰箱冷藏后食用，味道更好哦。）