【小说】魏开安/甲鱼汤

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甲 鱼 汤

魏开安

希书记吃甲鱼已小有名气，做好的甲鱼端上来，他一看就知道是养殖还是野生的。他有一套辨别办法，用眼看，看甲鱼汤是否黄中澄清，清中有黄。用嘴品。嘴一吸，舌一舔，就知道是野生的还是养殖的。为这事，很多人请教过他，他说只可意会，不可言传，但大家都清楚这就是吃的多了，就有了灵感。但以多养成的品尝方法，一般人是做不到的。

每次请希书记吃甲鱼时，必须将完整的甲鱼全部上去，爪、头、盖一样也不能少，否则他就发话，批评请客的人，做事没有诚心，没有真意，请了也是白吃，什么作用也起不到，人们了解到了这一点，请希书记时就全部上去。养殖的甲鱼他吃出来后也同样不起作用。说来话巧，建设小村要希书记给协调件事，请希书记时，怎么也买不到野生甲鱼了。小村负责人急得团团转，跑了很多地方也没买到，这时，村文书老刘对村主任说，要不把养殖的演化一下，糊弄一次，糊弄过去了，不就过关了，事也就办好了。村主任说：“怎么演化法。”老刘说：“先把养殖的甲鱼放在酮黄粉和玉米面惨的浆泥里，用锅蒸一下，把养殖的甲鱼蒸上点黄颜色，就象野生的了。”村主任又说：“那汤怎么办？”村文书说：“汤先把蛋黄煮熟凉干，磨成细粉，下锅时用熬的花生油和适量香油搅匀，轻轻的下到锅里就行了。”村主任说：“那好吧！就这样试一下。”

如此泡制的甲鱼端上桌后，希书记连连夸好，拿起汤匙挖点汤放在嘴里比砸必砸，也没品出其它味道，这次请客竟然过关了。不久，建设小村的事情协调好了。

事有凑巧，后来希书又在另一家吃甲鱼，这家的主人听说了上次的做法，就对希书记说了，希书记后悔的要死，怎么就没品出来呢？难道我也有失误。后悔建设小村的事给他办的太快了，可也没有办法。

希书记吃甲鱼有一个嗜好，爱吃甲鱼头，爱吃的原因有两点：一是甲鱼头是甲鱼之首，吃了头就可以领导人家，就象人们吃鸡头一样，吃了鸡头好做官，他认为，吃鸡头好做官，鸡只是半年长成，甲鱼总比鸡养的时间长，当官可能性就更大了。二是能长寿，有俗语：“千年王八万年龟”，甲鱼之首是长寿之本，吃了肯定能长寿。人们知道了他的嗜好，什么时候吃甲鱼也给希书记留着头，留下了头等同于留住了成功。

希书记吃甲鱼头是很讲究的，有时先把头放在碟子里，再调上点调料，蘸一蘸，搁在嘴里放下，然后，再舔一舔，再放下，一个甲鱼头舔了放，放了舔，循环进行。再就是他把甲鱼头放在嘴里，用舌尖来回涮拉，甲鱼头在嘴里忽进忽出，就象活甲鱼一会儿伸头，一会儿缩进，逼真的很，大家觉得好笑，可他是领导，都不敢笑出来。

天有不测风云，大意失荆州。这样吃的次数多了，希书记也觉得无所谓了，一次吃甲鱼头时，边喝酒，边涮拉，边说话，一不小心，甲鱼头落在了脖子里，甲鱼头顶在了嗓子的两边，立时，憋得希书记脸红脖子粗咳嗽起来，在坐的人上前捶背的，端水的，倒醋的，但都无济于事。希书记疼的叫了起来，众人马上叫来救护车，送进了医院。

医院进行了紧急抢救，输液、拍片、用夹子夹都没有成功，实在没有办法，只好动手术割开脖子，取出了甲鱼头。

半年后，希书记出院了，对家人说还想吃甲鱼，可一看到甲鱼，闻到甲鱼味，就鼻子发青，脸发紫，脖子肿。从此，逐渐对甲鱼没了兴趣。

这年，上级要求大力发展养殖业，养殖业恰巧属于希书记分管，他在会上大讲、特讲养甲鱼的好处，赚钱多。结果，在他分管的区域内养甲鱼的如雨后春笋，蓬勃发展。他分管的养殖业被上级树为养殖业的一面旗帜。

有了名气，领导自然就要来视察参观，一般领导来，希书记就叫助手接待一下。不久，他的直接领导要来，他不得不出面应酬。到了一养甲鱼户的坝上，领导要看甲鱼的只数和长的大小，希书记就安排养殖户用甲鱼饵把甲鱼引到坝边，顿时，一只，两只，一群甲鱼都爬到坝边，希书记受条件反射，鼻青脸肿站立不稳，摔倒在坝上，顺着养殖户水泥嵌的斜坡坝面滑进了坝里，众人喊救，可会水的不多。

希书记死了，有人评论：吃得甲鱼多就要回报甲鱼。

魏开安简介

WEIKAIAN  JIANJIE

魏开安，山东省莱芜市钢城区人。大专文化。1954年生。原供职于山东省莱芜市钢城区政府，现已退休。在《当代散文》、《小说月刊》、《老年教育》、《山东商报》、《山东侨板》、《莱芜日报》、《风鸣杂志》等发表文章350多篇。著有《心语滴翠》、《心灵碎片》、《心网》、《奇故事》（上）、《短信集锦》、《飞翔的天空》、《奇故事》、《生活花絮》、《牟城故事》、《生活随笔》等书。获钢城区首届文化艺术“精品工程”奖。山东省散文学会会员，市作家协会会员。市评论家协会会员。

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