萌萌的粉红小猪奶黄包，香甜美味，可爱又好吃，宝贝们都喜欢

准备材料

面团：低粉300 克，酵母4 克，细砂糖30 克，牛奶150 克，色拉油9 克

奶黄馅：全蛋80 克，细砂糖35 克，黄油40 克，奶粉25 克，澄粉10 克，吉士粉10 克，红色食用色素2 滴，黑芝麻1 克

开始制作：

① 将黄油软化，搅打至羽化状，继续加入细砂糖搅打至蓬松、颜色发白。

② 将蛋液搅打均匀， 分几次加入黄油中，搅打均匀。将（奶黄馅）粉类材料筛入料理盆。

③ 用打蛋器搅拌均匀。

④ 开水上屉，旺火蒸约 20 分钟，中途取出，用打蛋器搅散后再次入锅，蒸成奶黄馅，取出晾凉，备用。

⑤ 准备好面团用的材料，将低粉、细砂糖、色拉油放入料理盆中。

⑥ 用牛奶将酵母化开，徐徐倒入粉类材料中，揉成光滑的面团。用大擀面杖不断反复擀压2~3分钟， 加盖保鲜膜，醒约 10 分钟。

⑦ 将面团分成每个约30克大小的面团，分别揉匀。

⑧ 擀成薄皮，包入约 13 克的奶黄馅。

⑨ 将口收于底部， 搓成一端略细的椭圆形。

⑩ 取一小块面团，滴入两滴食用色素，揉匀成粉红面团。将小面团分别做成小猪鼻子和耳朵。在“眼窝”处用牙签扎一下， 嵌入芝麻粒， 小猪就做好了。

11 做好的小猪醒发至轻盈，冷水上屉，水烧开后旺火蒸 10~12 分钟后关火，待关火 2~3 分钟后即可掀开锅盖。

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小贴士：

1 奶黄馅孩子们都爱，妈妈自己动手做吃起来最安心。如果嫌奶黄馅麻烦，可以换成豆沙馅或其他孩子喜爱的馅料。

2 造型面点不要等面醒发完全，否则容易走形。点心本身比较小，蒸制时间可根据大小自行调节。

3 蒸好后不要立即开锅盖，2~3 分钟后再掀锅盖，以保证面点形象美观。

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选自《厨房里的妈妈超人》一书，版权所有。

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