没胃口的时候不妨试试这道小凉菜，清爽开胃味道香，简单做
说起陈醋两字第一个想到的便是——山西，山西醋的酸是众所周知的，可这纯粮酿造的酸绝没有呛鼻之感。浓浓的酸香里还包裹着丝丝香甜，别说作为调料就是轻嘬上一小口也会让你美滋滋的回味半天了。咱再说这豆干吧，山西的寿阳豆干也是出了名的好，打开包装一股浓浓的豆香即刻扑面而来，吃起来也是嫩香可口，豆香浓郁，仿佛颗颗豆粒在舌尖舞蹈。
豆干1袋，花生米250克，青红椒各1个，香葱段、青豆各适量，山西陈醋100克，白糖20克，腐乳半块
开始制作：
1 花生用清水泡半小时，再温油入锅炸至不再冒泡即可出锅。
2 豆干、青红椒均切成大小一致的方块。
3 小葱切成小段，将所有原材料混合，加入料汁即可。
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选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。
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