入秋别忙“贴秋膘”,先把胃养好,常给家人这样煲粥,养胃又营养

五颜六色的蔬菜在粥中翻滚,一锅粥因此变得分外动人。如此暖心的粥品,与家人一起分享是多么幸福的事情。五颜六色的食材各有各的特色,不同的组合带来丰富的营养搭配,让每餐获得的营养物质更加全面,让身体更健康。

田园养生粥

准备材料
山药50克,胡萝卜30克,西蓝花30克,鲜香菇2个,里脊肉70克,大米100克,油2茶匙,盐2克,香葱1棵

开始制作:

1 大米洗净,提前在清水中浸泡30分钟。

2 鲜香菇洗净,去蒂,切成1厘米见方的丁。

3 山药去皮,洗净,切成2厘米左右的滚刀块;胡萝卜洗净,去皮,切成1厘米见方的丁。

4 里脊肉洗净,控干水,剁成肉末;西蓝花洗净,控干水,掰成小朵;香葱洗净后取葱叶,切成葱花。

5 炒锅中放入油,烧至七成热后放入肉末滑炒至变色,盛出。

6 砂锅中加入约1000毫升清水,大火烧开后放入山药块、大米和香菇。

7 继续煮开后转小火熬煮约40分钟,用饭勺不时搅动,防止煳锅。

8 放入胡萝卜丁、肉末和西蓝花,继续熬煮3分钟左右。

9 加入盐调味,撒上葱花搅匀即可关火。

小贴士
西蓝花尽量掰得小一些,这样比较容易煮熟而且在粥中能够分布均匀。
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选自《暖暖香粥》这本书,版权所有。
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