减肥期间这种肉可以放心吃，低脂低热量，搭配蔬菜一起炒，爽脆又滑嫩

减肥期间如果光吃鸡胸肉，实在没啥滋味，不妨试试这道鸡胸肉炒豆芽，这道菜极受爱美人士欢迎，脆爽豆芽搭配滑嫩鸡丁，低热量的同时更富含多种营养素，色彩丰富，增强食欲。鸡胸肉脂肪含量低，热量少，多吃点也不会发胖，而绿豆芽中含有丰富的纤维素，还能促进肠胃的蠕动，利于消化吸收，经常食用也不会影响减肥效果。

鸡胸肉炒豆芽

准备材料

鸡胸肉300克，绿豆芽200克，植物油50毫升，盐1/2茶匙，生抽1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，白醋1/2汤匙，洋葱1个，大葱1节，干辣椒3个

开始制作：

1 将鸡胸肉洗净后切小块备用。

2 豆芽择根后洗净。洋葱剥去干皮，切丝。葱、干辣椒切碎。

3 坐锅，锅热后倒油，油烧至八成热后将辣椒碎和部分葱碎倒入，炒香。

4 放入鸡胸肉快速翻炒至变色，加入豆芽、洋葱丝继续翻炒。

5 豆芽炒软后加入盐、生抽、蚝油、白醋炒匀。

6 关火出锅，撒入剩余葱碎即可。

小贴士

如果担心鸡胸肉不入味，可以先用调料提前腌制 10 分钟左右，再打入蛋清拌匀，炒熟后口感更细腻。

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选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。

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