又到了吃小龙虾的季节，不知道大家是否已经吃上了这道美食？弹嫩的虾肉、诱人的虾黄，再配上各式各样或鲜香或麻辣的酱汁，简直就是人间美味！不过如果你想给孩子吃上调味较清淡，卫生又放心的小龙虾的话，最好的方式还是在家做。今天要和大家分享的这道小龙虾做法，蒜香浓郁，满满的虾黄搭配鸭蛋黄，吃起来别有一番风味。趁着周末，赶紧和我一起来给孩子家人做上一大盘美美享用吧！
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本期背景音乐：钟兴民 - 快乐的厨房
把小龙虾丢清水里，加入5g小苏打、2g盐，浸泡1小时以上后洗干净，把虾头虾胃都剪掉，摘掉虾腮，抽出虾线。
去虾线的方法很简单，揪住中间的尾巴轻轻一扯，就能把虾线剥离。热锅倒油，放2片生姜，把小龙虾倒入，中火煎约5分钟后翻面。这道菜要比平时多放一点油，建议给大一些的孩子或者大人自己吃。
再次热锅倒油，把鸭蛋黄倒入，翻炒至蛋黄出现绵密的泡泡后，加入蒜末炒出香味，把小龙虾倒入。
揭盖，倒入100g淀粉水，转大火收汁后，就可以出锅啦~
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