鲜为人知的第六届白酒国家评委考试：对重香轻味趋势“踩刹车”
很多人知道五次全国评酒会，但很少人知道第六届白酒国家评委考试。
2000年举行的第六届白酒国家评委考试，由于只选拔国家级评委，没有对市场上的国家名酒、国家优质酒进行再次评估，也没有进行评奖，因此，外界对本次国家级评委考试的关注并不多。
然而，这次评委考试选拔了一批承上启下的评酒员，对正在蓬勃发展的中国白酒行业影响巨大。
当时，第五届全国评酒会过去已长达十年，第五届评酒会的评委们年龄逐渐老化，加上人员变动，有些评委早已离开白酒行业。而随着微机勾调技术、新的品评理念等热点不断出现，大家的知识急需更新。
第五届评酒会现场
与此同时，1999年12月，国务院发布《关于进一步加强产品若干质量问题的决定》，要求中国酒界坚持“打击假冒、保护名优”，“向消费者提供真正可靠的产品质量信息”。因此，为了确保市场产品质量可靠，协助质量技术监督部门打击假冒名优白酒，净化白酒市场，中国食品工业协会等多家单位举办了第六届白酒国家评委考试。
2001年3月23~26日，第六届白酒国家评委、特邀白酒国家评委聘任培训会在宜宾举行
按照当时的规定，凡是参加第六届白酒国家评委考试的人员，先要经过省市选拔，成绩优异者才可以参加国家级考试。各个地方积极组织培训，其中在贵州省，全省60多位省级评委中，只有七个人跻身国家评委行列，龙则河正是其中之一。
第六届白酒国家评委（贵州7人）
当时，和龙则河一起考上国家评委的，有现任习酒公司董事长的钟方达，以及现任茅台总工程师王莉。
第六届白酒国家评委证书
和以往评委考试不同的是，第六届白酒国家评委考试对评委的知识面要求更大，考试难度也更高。考试不仅要求大家有过硬的评酒技术，还要求熟悉生产工艺微生物知识、白酒香味成分、食品风味化学、微机勾调、存储等技术细分技术领域的知识。
2001年，广西北海，龙则河参加第六届白酒国家评委研讨会
影响更大的是，第六届白酒国家评委考试中，好酒的评分标准发生了变化，计分标准为色5分，香25分，味60分，风格10分。也就是说，这次国家级评委考试中，好酒标准中突出了白酒的味感，降低了香气的权重。
众所周知，自第三届全国评酒会以来，以香型划分白酒的标准登上历史舞台，从此重香轻味成为中国白酒潮流，以至于到现在，香型已是人们认识白酒的基本常识。
但香型划分，自一开始就受到质疑，著名白酒专家辛海庭先生晚年曾多次说，香型的提出，是由于不同香味的酒没有办法放在一起评，香气大的总是盖住香气小的酒，为了品评方便，依照香味大体分为五大类，以便于品评和排名次。
辛海庭指出，白酒应该淡化香型，注重质量，划分香型标准后，为了追逐所谓的香，反倒让很多酒失去了原有特色，束缚了白酒的多元化。著名白酒专家周恒刚也曾再三强调：“白酒在味不在香，再这样搞下去，中国白酒没有希望了。”
当时，除了本厂工作外，考上国家评委的评酒员们，还需要配合社会打假，并关注人们的嗜好、消费需求和消费水平。他们的水平，在一定程度上代表了当时国内白酒行业的最高水平，也代表了他们企业产品的水平。
中国名酒大师
第六届白酒国家评委龙则河作品