散文||吃 面
吃 面
于雷||安徽
我是一位习惯吃面的人，习惯吃面的人似乎具有北方人的特性。然而，在生活中，我却分不清自己到底是南方人还是北方人。按照地理学角度划分，中国的南方与北方是以秦岭——淮河为界，而我们安徽正好处于南北跨界之间，属于不南不北地带。若缩小范围来看，我所在的家乡定远县又恰好处在南北跨界的中心位置。这样说来，自己当属于不南不北的人了。
通过以上的地理划分，使得我们当地的饮食具有了南北兼容的特点。在家乡，不论是吃米还是吃面都将因人而异，各有所好。在县城，大大小小的饭馆酒店加在一起有一千多家，这其中主营面食及配有面食的饭店不少于“半壁江山”。就我知道的几家面馆，蒙城老杨拉面馆，兰州拉面馆，老陕面馆，镇江锅盖面店及本地庐桥手擀面店等，一日三餐时间都是络绎不绝，人来人往，生意兴隆。
清晨天还未亮，陆陆续续起床外出忙碌的人会先找一家就近的面馆坐下，他们不问价钱如何，先来碗面填饱肚子再说。正常情况下，像这一类人大多数都是面馆的老主顾，他们因为与面店老板彼此眼熟，从来不会在面食价钱上斤斤计较。当然，吃面与其它食物对比在价钱上相对便宜，是老百姓人人都能吃得起的食物。如今，一个人在面馆吃一海碗面不过才七八块钱，而且汤料齐全，小菜不限量，让人吃得倍儿爽，一天精力十足。
记得我小时候，每次吃面前总要在大瓷碗里放一些辣椒面子，而且总想着能够吃上两碗，结果一大瓷碗面进胃，肚子胀鼓鼓的，并且头上出了好些汗。多年以来，每次吃面前往碗里放辣子已成为家常便饭，这样吃起来才有味。如若不然，清汤寡水的一碗面下肚，觉得好不过瘾。
前些年去陕西，新疆旅行，每天从早到晚三顿面，换着花样吃，连续多日，从不觉得厌。上海八年，吃的最多的是本帮面，地道的老上海浇头，每次吃后都意犹未尽，味道老嗲哦。
如今，吃面已经成为我生活饮食方面的一种习惯，几天不吃就觉得馋得慌。有时候想想，与其被人邀请进入那些豪华高级餐厅用餐，还不如一个人在家里就着小菜吃上一碗辣子面爽快。
此时，天渐渐亮了，肚子也开始咕咕叫了起来，该到清晨吃早面的时间了。
1月13日凌晨雨田斋作
插图/网络
作家简介
于雷，1989年生，安徽省滁州市定远县人，笔名雷雷；安徽省作家协会会员，定远县作家协会理事、副秘书长，雨田斋主人，自诩“清静散人”。其散文曾在《新疆人文地理》《知青》《北方文学》《新蕾》《中国散文家》《西南作家》《齐鲁文学》《青年文学家》《散文百家》等二十余家国家或省市级报刊发表；作品被收入《2018年中国当代经典散文选》《2019年中外诗歌散文精品集》《精短散文佳篇选萃2019》等多个选本。作品先后获得中国当代经典散文佳作奖、中国当代作家联盟散文佳作奖、《北方文学》2019年第一期散文一等奖、第六届中外诗歌散文邀请赛三等奖等。代表作品：《在阿瓦提》《乌镇逸韵》《库车纪事》《做客》《雪》。
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