法式黄油煎三文鱼、砂锅鱼头豆腐、黄瓜酿肉、黄花菜炒肉丝

法式黄油煎三文鱼

1.三文鱼洗净，用厨房纸吸干水分，淋少许朗姆酒

2.均匀的磨上一层海盐

3.再磨上一层黑胡椒碎，腌制十分钟

4.均匀的拍上薄薄一层干面粉

5.加入少许橄榄油

6.三文鱼皮朝下中小火煎制

7.煎至四面金黄，出锅

8.另起一锅，下入黄油、生抽、白糖

9.淋入一点柠檬汁

10.将三文鱼入锅，裹匀一层黄油酱汁，略煎片刻，出锅

11.撒少许罗勒碎

砂锅鱼头豆腐

1.今天我用的是草鱼头，洗净用到一面切开，鱼头按扁

2.锅里放适量油，油热以后放入鱼头煎一下

3.定型以后翻面煎另一面

4.煎好以后添加适量清水大火炖

5.豆腐切块，用盐水泡一会沥干

6.这是鱼头汤开了，把鱼头连汤倒入砂锅里，继续炖煮

7.开锅以后放入豆腐一起炖，放入盐，几滴酱油调味，放入适量胡椒粉

黄瓜酿肉

1.食材：黄瓜2根；

2.黄瓜去皮；

3.切成小段；

4.用勺子中间挖空；

5.肉糜用盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉进行调味，加入适量食用油搅拌均匀入味；

6.用调好味的肉糜把黄瓜的中间部位塞满；

7.把填好肉糜的黄瓜装入盘中；

8.放入蒸锅中蒸15分钟左右；

9.蒸出来的汤汁倒入锅中，加蚝油、白糖、生抽少许鸡精进行调味；

黄花菜炒肉丝

1.成品图来一张

2.所有食材

3.黄花菜用温水浸泡两小时

4.切肉丝、葱花

5.锅中烧油

6.下入葱花爆香

7.下入黄花菜翻炒

8.加入一勺生抽大火翻炒

9.加一碗水

10.一勺盐中火炖15分钟