乡村振兴与油茶系列：油茶产业如何振兴
《乡村振兴与油茶》专栏
来源：万绿油茶
作者：黄毅
15年互联网经验的油茶新兵
万绿油茶产业互联网创始人
河源林业产业协会副秘书长
根据国家对乡村振兴的统筹规划，乡村振兴分为五大振兴：产业振兴、人才振兴、文化振兴、生态振兴、组织振兴，在这里将以五大振兴为基础，从产业、人才、文化、生态、组织五个方面结合油茶产业做简单阐述，本篇内容为产业振兴。
产业振兴，从宏观理解为六个内容：农产品供给保障水平提升，多种形式适度规模经营提升，农业技术装备提升，农业生产经营效益提升，农产品质量安全提升，农业可持续发展提升。以这六个提升推进农业由增产导向转向提质导向，加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系，总结起来也很好理解，就是高质量发展。
供给保障水平的提升，这个在食用油市场，是中国人心头之痛：中国食用油70%的批发权掌控在外企手中，仅ADM等四大国际粮商就掌控了中国66%的大型油脂企业和85%的产能。食用油已成为我国对外依存度最高的大宗农产品，事关国家战略安全。全国政协委员、浙江省林业厅副厅长吴鸿曾提出，食用油缺口大的一个重要原因是依靠种植草本油料，90%以上是从油菜籽、花生、大豆等油料中榨取的。靠扩大种植草本油料植物来解决油料问题是不现实，因为国家耕地资源刚性短缺，2021中央一号文重点强调确保粮、棉、油、糖、肉等供给安全，大力发展木本油料，可以保障食用油的供给保障水平。另一方面，我们整个油茶行业低产低效是普遍现象，如何保证供给？低产林改造、基地高产抚育是必然的路径，这一块中国林业与环境促进会油茶产业分会的基地管家提供了很好的服务路径，油茶基地抚育，还是要有集约化跟规模化的运营方式，不然成本居高不下。油茶产业供给水平的提升，低产林改造、良种优育高产是目前最现实的路径。
多种形式适度规模经营提升。这个要求可以说到了油茶行业的一个大痛点，2019年本人在贵州天柱调研时，全国人大代表袁昌选带我们看了一个小基地，80来亩不大，但是长势很喜人，袁代表说这是他们提供技术服务，两个留守老夫妻种植的油茶林，因为面积不大，加上袁代表技术支撑到位，两个老人抚育很轻松，一年就摘果期要请多几个人，算下来单纯卖茶果收入可以近十万元。而他们的儿子，在外务工一年也不过五六万元。这种就是典型的适度规模经营，而实际上我们产业过度追求规模然后发现抚育成本居高，后期投入过大导致对整个油茶产业失去信心的例子屡见不鲜。要是真正最好适度规模经营，500亩的产量超过1000亩的产量是正常的事情。
农业技术装备提升。这个也是油茶行业的心头之痛，去年听江西一种植户诉苦，摘果的人工成本算下来，再加上后期加工的成本，一斤茶油卖出去根本没钱赚，好处就是做累了好睡觉，等于做无用功。油茶采摘跟抚育的机械化是整个行业解不开的结，好在这几年在国家各部门的支持下，问题也逐步得到解决，目前除了采摘跟抚育没办法还需要大量人工外，脱壳剥壳、烘干压榨等环节的机械水平已经相当高。这里要奉劝各位种植户，买设备要选择口碑好的，市场跟口碑是验证产品的最佳途径，不要听厂家说的天花乱坠。
农业生产经营效益提升。提高生产经营效益，一个就是延伸产业链，第二个就是立体化经营，这几年越来越多的企业跟种植户意识到这两个问题。油茶产品两个地方，山上跟山下，山上除了茶果还能有什么？林下经济跟养殖，尤其是去年新冠疫情中药大发神威，今年5月份商务部等七部门联合发文支持中医药发展，而油茶林可以套种的中药材实在是太多了，这一点在广西贵州地方尤其明显，一年下来中药材的收入超过油茶果。山下除了山茶油外，还有茶壳、茶枯，山茶油除了食用油外，也是护肤油、药用油，怎么延伸产业链，也不是这里几句话能说的完，但是延伸产业链跟立体化经营带来的收益，是完全有可能超过食用油带来的收益。
农产品质量安全提升。这个油茶比较有话语权，木本油料首先是暂时不存在转基因技术，其次油茶因为花果同期，生长时间长，有较长时间转化肥料跟土壤里的重金属跟农残，对比其他农产品，山茶油的安全是比较让人放心的，不过近几年在某些种植大省，化肥农药的残留已经越来越严重，对油的品质也有了一定的影响，有机种植是未来的一个大趋势，但不要掉进有机的陷阱。
农业可持续发展提升。是指农业的发展满足当代人的需求，又不对后代人满足其需求的能力构成危害的发展，这个涉及的方面比较多，包括价值链跟产业链的重构、打造与整合新的油茶生态圈，这里面最重要的如何形成一个新的生态圈，形成一个油茶产业闭环。从产前产中到产后，让更多的消费者参与进来，参与到油茶到每一个环节，这里面个人认为有两个核心，一个是油茶产业的文创，另一个是油茶产业的开放，如何让油茶产业结合现在流行的民宿、康养、研学等，让更多的人参与的整个产业圈，才是真个产业的可持续发展。
综上所述，油茶产业的振兴，包括了低产林改造、良种高产抚育、适度规模经营、合理的机械设备加工、油茶产业链的延伸以及立体化经营、形成油茶生态的闭环等等，这些手段，都可以极大提高山林、茶果茶籽等价值，从而摆脱只依靠茶油销售的传统手段，让更多的百姓对油茶产业有信心、参与到油茶行业发展。