在口感味道上，酱香型白酒还是浓香型白酒好喝

　　说到白酒，很多人首先可能会想到酱香型白酒和浓香型白酒，这两种酒都各具特色，但若是进行比较，酱香型和浓香型哪个好？究竟在口感上，是酱香型白酒还是浓香型白酒好喝呢？下面我们来详细说一说。

　　首先，白酒按照各地区气候条件不同，酿造工艺以及发酵容器不同等，形成了多种香型酒，以酱香型白酒，浓香型白酒，清香型白酒、兼香型白酒为多数，其中，以酱香型白酒和浓香型白酒消费者占大多数，酱香型白酒和浓香型白酒在各个方面都截然不同，主要为以下：

　　1、原料：酱香酒属于单梁酿造，尤其是茅台镇当地的酱香型白酒的原料主要是红缨子高粱和赤水河河水，再加用小麦高温制曲，而浓香型白酒酿制则是有单粮酿造和多粮酿造，单粮也是使用高粱酿造，多粮酿造的话，主要原料则是高粱、大米、糯米、小麦、玉米，中温制曲。

　2、工艺：酱香酒的酿制采用“12987”酿造工艺流程，即一年一个生产周期，两次投料，需要经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过3年以上贮藏，精心勾兑后再贮存1年而成。而浓香型白酒采用的是周而复始的万年糟发酵工艺，需经过原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲，然后入窖、封窖发酵等流程。

　　3、口感：酱香型白酒的香气复杂，其中最独特的香气当数其酱香，然后焦香糊香相互协调，香气持久不散，即使喝完到第二天依旧可以空杯留香。浓香型白酒最主要的香气则是浓郁突出的窖香味，绵甜爽口、协调柔和的口感，但相比酱香酒香气并不会持续太久。

　　小编觉得，萝卜青菜各有所爱，并不能说哪种更香更好喝，不同口味的人喜好不一，口味较重、追求浓郁粮食酱味的人可以喝酱香型白酒，长期喝较淡口味白酒的人也可尝试酱香型白酒，虽然一开始接触可能会觉得口感较浓，但慢慢习惯了，你便会发现酱香型白酒的独特魅力。