美食精选:香酥蕨菜、火腿炒蔬菜丁、蒜蓉西葫芦丝、西红柿烧茄子

香酥蕨菜

做法:

1、准备好新鲜的蕨菜洗净,放入沸水中,汆烫至熟,捞出过凉;

2、裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆,放入蕨菜裹上面浆;

3、把裹上面浆的蕨菜,放入干的50克裹炸粉中,均匀裹上干粉;

4、热锅,倒入适量的油,油温160度时,放入蕨菜炸;

5、微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可。

火腿炒蔬菜丁

食材:火腿,速冻蔬菜丁,盐,白胡椒碎,淀粉,味精

做法:

1、火腿切丁,速冻蔬菜丁解冻洗净(内含玉米,甜豆,胡萝卜丁)。 

2、热油锅,下火腿丁翻炒出香味。  

3、倒入蔬菜丁翻炒。  

4、取小碗,放适量盐、白胡椒碎、淀粉,加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精,起锅。

蒜蓉西葫芦丝

食材:西葫芦一个、蒜三瓣、盐适量、生抽适量、干辣椒三颗

做法

1、将西葫芦切成丝;切好蒜蓉和干辣椒;

2、大火,先干锅加热,等烧得冒烟后再加油;

3、先放入蒜蓉和干辣椒,爆香后再倒入西葫芦丝,快炒;

4、等西葫芦丝出水了,再炒一会儿就差不多好了。

西红柿烧茄子

食材:西红柿2个、长茄子2根 、大蒜5瓣、香葱1根、生姜1片、盐1小勺、生抽1大勺、白糖1大勺

做法

1、西红柿洗净切块;葱、姜、蒜切末备用。

2、长茄子洗净切滚刀块;中火烧热锅中的油,待油温烧至六成热时,放入茄子块,炸至金黄,捞出沥净油分。

3、锅中留底油,爆香葱姜蒜末(蒜末先放1/3,留2/3最后用)。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。

4、放入茄子块翻炒,加入生抽、盐和糖调味炒匀,最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。

这几道简单的菜肴你学会了吗?心动不如行动,赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的,但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦!

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