暖暖说茶：买茶就应该找第三种买

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美貌、青春、财富、甚至爱情本身，都不能让深得上帝恩宠的人免于焦虑和痛苦，远离哀愁。但，一杯好茶汤却是可以的。一道好茶，可以让你在一段时间里，能够感受到快乐，愉悦，远离哀愁。

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学茶，就是要集中、踏实、重复的去喝两三款顶尖茶。从其喝出去，再喝回来。顶尖茶，是在你求索很久困惑很深时，跳出来，帮你开悟的。

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高山寨是香堂族，给寨子取名字都比较直接“傻横”：因为村寨建于高山顶峰云雾之中，所以就叫“高山寨”。

高山寨的茶有一股清雅的花香，滋味甘醇顺滑带甘香，苦涩度低，使人心旷神怡，集于舌尖和上颚，之后迅速化开，茶气浓厚贯喉而入，舌根两颊泛甜，杯底留香，挂杯持久。

高山寨除了具有香气高、回甘好等特点，随着时间陈化，甜度会更加明显。

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茶行业里，大概就这三种模式。

第一种：茶好不好喝，大家爱不爱喝，不重要，重要的是名气大，吹得跟个聚宝盆似的，动辄上千万，几个亿，一些趋利的人，也就咣咣往上冲，也不管是否会头破血流，反正总觉得那几个亿里必须有自己一个亿……

第二种：自己都不喝，平时客人试喝就象征性抿一口，没客人时都喝枸杞红糖大枣水，美曰养生，反正就是卖，咔咔的卖，价都不高，就是量大，一年卖好几吨……

第三种：天天喝，没客人自己喝、有客人跟着喝，客人喝的不太好，客人走后，自己还得再来一个更好的！每天都喝得可美了，一年到头，自己喝的比卖得都多……

想想，你们想想，买茶就应该找第三种买！因为再不买，他们自己都要喝完了……

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相对去年，香气、汤感都有所提升。兰香高雅，浓郁入水。茶汤饱满粘稠，滋味酽，生津甜润，回甘强，茶韵持久，呼气如兰，且有明显的体感。不愧是班章与倚邦的融合。

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越发觉得泡顶尖好茶，是非常之难的事，尤其你对它有过数次巅峰体验之后。人的状态、茶的状态、用壶、水，甚至茶的克数增减1克，就那么1克，都影响甚大。很多时候，觉得茶好喝，主要是茶好，壶的影响不算大。

但往往是越好的茶，你想发挥到最好，壶就非常重要了。这把圆掇用来泡2010弯弓，一切来的刚刚好，壁也够厚，壶的深度也正好，对于老茶的释出恰如其分。

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不管是新工艺或者老工艺，只要能确保有利于后期转化的，才是好工艺。不管茶贵或者便宜，只要你喜欢喝，且能喝完通体舒畅，心情愉悦的，方为好茶。

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对于一款熟茶而言，不是发酵成红汤，就算是熟茶了。真正的好熟茶，需要好的晒青毛茶，技术过硬的发酵师，精湛的发酵工艺，最后才能成就一款品质优良的熟茶。

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十年弯弓

茶在变，人的认知也在变。弯弓，一直是易武地区，少有的柔美。刮风太刚，麻黑太阴，而弯弓，确实正好的柔美。特别是经过十年之久的岁月沉淀，极尽易武的甜美、细腻、悠长，你可以想见的易武之美它都有。

油润饱满的茶汤，轻轻一晃，如一颗果冻，在杯中；迅猛的回甘生津与漫溢的清凉感，就好像在高大茂密的树荫底下，嚼完一整颗山油甘；强烈绵长的体感，如在漫射光照下缓步走完一条山径小路。在一杯又一杯中畅饮，是风云相博的酣畅，也是穿山越海的快意……

饮的茶越多，越发觉得好茶寥寥，也越发对好茶充满期待。作为爱茶者，应要孜孜不倦，于万千茶优中选优，最后等待转化成熟的那一刻，喝掉它。

图文来源：暖暖说茶，经授权爱普茶网首发。