全国重点文物保护单位---保定 刘伶醉烧锅遗址

刘伶醉烧锅遗址位于保定徐水县振兴中路刘伶醉酒厂

建于金元时期

第六批全国重点文物保护单位

刘伶醉有悠久的白酒生产历史，早在晋代竹林七贤之一的刘伶北上访友来到徐水，便对此地美酒倍加钟爱，留下“酒醉三年方醒”的传说。刘伶醉烧锅遗址是我国目前考古发掘已知的使用时间最久，且从未间断使用的烧锅遗址。

本人不好酒，但对古制酒遗址还是有几分好奇的。曾去过烟台张裕和青岛啤酒厂，不过那都是舶来品，拜访历史悠久的传统白酒生产遗址还是第一次。

刘伶醉酒厂朴素的大门。

进入大门，里面别有洞天。厂区里有宽阔的停车场，游客服务中心等等，旅游景点的主要要素一应俱全，但没有售票处。找工作人员确认，这里是免费的。厂房都是粉墙黛瓦有徽派风韵，三座厂房呈U形分布，中间有花园小景，空气中酒气飘逸。

这里只是酒厂的一部分，三个车间用途相同，全是发酵池。

靠大门最近的是三车间。

规模最大的二车间建于民国初年。

这个车间里共有292个发酵池。

 

2005年，刘伶醉酒厂改扩建工程中，又发现了房基、水沟、窖穴、灶等遗迹。润泉涌是其早期称谓。遗址上建了保护建筑，只能隔着玻璃看看。

刘伶醉烧锅遗址在一车间内，车间中央立着三份荣誉证书。

刘伶醉烧锅遗址南北长60.5米，东西宽85米。地表遗迹由16个发酵池和一口青砖古井组成。发酵池共分两排，每排8个，呈长方形，青砖垒砌，采用单砖平砌，个别部位修补过。两排发酵池间部位原为凉糟场，后改建时又修建了一排发酵池。

已经使用了八百多年的发酵池。

古发酵池北侧有一古井。古井上部曾经损坏，井台和井口是新修的。

三个制酒车间都有工人在忙碌。

第一车间对面有一座两层建筑，从边门进去可以到“地下酒海”。

这里有木制和荆编酒海，内层主要是桑皮纸，加上植物油、蛋清和蜂蜡等。这里的酒主要用来做调味酒，对基础酒起到画龙点睛的作用。据说这里所储的酒，年份最早的是上世纪三十年代的。

清代中晚期酒海。

每个酒海上都有标牌。这个酒海里的酒也有三十多年啦。

出地下酒海，进入一个大厅，这里可以品酒买酒。

想必这二位就是刘伶和好友张华。