南粤行.顺德篇 / 开普饭

王云飞

序言

今年的初冬时节，20位旅友在广东的顺德、惠州、梅州等地，进行了一次富有岭南文化的南粤七日游（注1），欣赏了岭南风格的园林建筑、古村民居、田园湖景、历史遗迹，以及书画雕陶等艺术，让我们这些江南人特别是初到广东者开了眼，感受了岭南文化的精致多彩、雅俗一体、圆润意境、浓郁南风，也进一步体会到中华文明的源远流长、博大精深。岭南文化自然也包括岭南饮食文化，因此此行安排的餐饮，让大家品尝了闻名于世的顺德美食、客家美食，领略了顺德人家等早茶名店、顺峰山庄等粤菜食府的风尚和气派，旅友们的舌尖也有了一番精彩纷呈的鲜香游历。

此次旅行7天，第1天从上海乘飞机到顺德，第2、3天在顺德游览，第4天在惠州游览，第5、6天在梅州游览，第7天自梅州经揭阳飞回上海。本文简记此行在顺德、惠州、梅州三地的所见所闻所尝，其中顺德属于岭南的广府文化，惠州和梅州属于岭南的客家文化（注2）。

第一篇顺德

顺德是佛山市的一个区，地处广东省南部，珠三角平原的中部，自古经济发达，商业繁荣，文教鼎盛，虽然806平方公里的地域和200多万人口的规模不是很大，但是在经济发展上却是改革开放以来与东莞、中山、南海并称的“广东四小虎”。作为广东的经济重镇，顺德目前是广东省“省直管县”的试点地区，在多方面享有地级市的权限。据说顺德人历来不甘居佛山之下，如此更有自傲资本。

顺德是我们此行的首站、主站，不仅因为顺德是岭南广府文化的集萃地之一，顺德园林名扬天下，也不仅因为顺德有“世界美食之都”的称号，顺德美食甲冠天下，还因为顺德是于团长的创业之地、数十年奋斗之地。我们这次来看看他为之奉献青春的第二故乡，感受这里的文化，欣赏这里的美景，品尝这里的美食，还聆听于团长讲顺德故事如数家珍，倍感亲切。

我们此行在顺德三天，第一天从上海飞抵顺德，晚上品尝著名的毋米粥和顺德名吃，第二、第三天主要游览岭南风格的园林，有“广东八大必去园林”的宝墨园、南粤苑、清晖园等，以及珠三角典型水乡－逢简水乡，还游览了顺德的德胜广场、顺峰山公园等，并且在顺峰山庄、顺德人家、南记酒家，以及这三天下榻的皇帝酒店等品尝了顺德美食，这些都是岭南广府文化在顺德的经典表现。

1．宝墨园

到达顺德的第二天，我们来到此行的第一个景点宝墨园。宝墨园位于顺德东面的广州市番禺区沙湾镇，建于清末，占地5亩，毁于20世纪50年代，重建于1995年，面积扩至168亩。宝墨园具有治本堂、宝墨堂、清心亭、仰廉桥、紫洞舫、龙图馆、千象回廊和风味食街8大景区，40多个景点，10多个湖潭，30多座石桥，还陈列着大量的石雕、砖雕、木雕、陶塑、灰塑、彩绘、嵌瓷等艺术精品，以及文物古董和名家书画，是一个集岭南园林、岭南建筑、珠三角水乡以及岭南书画雕陶艺术于一体的岭南名园、国家4A级景区。在这里欣赏岭南文化，非一两天不够，但我们的行程安排在此只有一个半小时，于是巡游一遍，走马看花，归纳起来有四大看点：岭南雕塑陶瓷艺术、岭南园林艺术、岭南建筑风格、宝墨园馆藏文物。

看岭南雕塑陶瓷艺术。宝墨园里雕、塑、陶、瓷的艺术精品琳琅满目，其中不乏惊世之作。我们仔细欣赏、拍照留念的就有景区正门的九龙桥石雕、上海大世界基尼斯认定的“最大的砖雕作品”《吐艳和鸣壁》、宝墨园镇园之宝巨幅瓷塑壁画《清明上河图》、赵泰来艺术宫的彩塑壁画等等，恢弘夺目，令人赞叹不已。

世界最大砖雕《吐艳和鸣壁》，长22.38米，高5.83米，厚1.08米，选用3万多块青砖雕刻而成。壁的正面雕有凤凰一对、鸟类600多只、花卉和树木各50多种，百花吐艳、百鸟和鸣；壁的背面雕有东晋书法名家王羲之的《兰亭序》。

九龙桥的石雕。

巨幅瓷塑壁画《清明上河图》，长52.87米，高2.48米，是原画作尺寸的10倍，用数千块瓷砖制成。

赵泰来艺术宫的雕龙柱和彩塑浮雕壁画。

龙图馆门口的大型砖雕《审郭槐》、《审乌盆》、《争儿记》、《黄菜叶》。

看岭南园林艺术。宝墨园内，榕树婆娑，垂丝如柳，紫荆满布，攀花似山，长廊环绕，雕梁画柱，亭台楼阁，飞檐翘角，一派岭南园林风光。最具特色还是它的水景和鱼景。只见荔景湾、清平湖、宝墨湖与千米长河贯通合抱，水清如镜，涓流不息。水里锦鲤数百上千，几乎所有的水面都有橙红、金黄、斑彩的鱼儿在漫游、扑腾，所有的亭榭、小桥都是观鱼佳地。据说这里的水系大至湖泊、小至池塘，都是循环流动的活水，在园林治水上独树一帜。

看岭南建筑风格。宝墨园的建筑景观有白石仿古牌坊、治本堂、宝墨堂、龙图馆、赵泰来藏品馆等等，有的是岭南镬耳屋风格，有的是珠三角晚清时祠堂风格，无不简练、朴素、通透、雅淡，而且建筑内外有不少砖雕、木雕、泥塑、灰塑等，造工精美。

看宝墨园馆藏文物。宝墨园的聚宝阁、藏珍馆、龙图馆、赵泰来藏品馆、赵泰来艺术宫等珍藏、陈列着大量的古今名画、书法、陶瓷、铜器、玉器等，其数量和价值是惊人的，使宝墨园远远超出了园林的范畴，成为一座真正的艺术博物馆、文物馆。

2．南粤苑

参观宝墨园后，来到相邻的南粤苑。南粤苑占地100多亩，是宝墨园的姐妹园。如果说宝墨园尽显岭南园林、水乡风韵，那么南粤苑展示的是岭南建筑艺术精髓。南粤苑有大牌坊、九龙壁、迎客轩、舒心阁、四知亭、颐乐亭、汇源亭等华丽建筑群，彩绘贴金，皇家气派，并且通过贯穿全园的百转回廊，将岭南建筑与山水园林、奇石珍品融为一体，形成了紫水清华、云岩叠翠、清流漱石、桂苑飘香、云岩叠翠、飞瀑松音、乳花岩洞等20个景点。

南粤苑还建有鉴古知今（赵泰来藏品馆）、宗杰涵珍（霍宗杰藏品馆）、云光璀璨（珍宝馆）、宝兆泰来（玉器馆）和古瓷溢彩（陶瓷馆）等5个展馆，藏珍聚宝，文英荟萃。赵泰来先生是英籍华人，霍宗杰先生是加拿大籍华人，他们都是著名文物收藏家，先后多次给宝墨园捐赠了大批古代艺术品、历代书画精品，又把大量珍品捐赠、送展于南粤苑。

3．沙湾古镇

沙湾是一个有着近800年历史的岭南文化古镇，因地处古海湾半月形的沙滩之畔而得名。占地2300亩的沙湾古镇完整地保存着岭南地区传统村落梳式布局，物质文化遗产和非物质文化遗产资源丰富，大量祠堂、庙宇等古建筑和商业遗址、民居遗址保存完整。广东音乐、飘色、龙狮、兰花、饮食等民间艺术和民俗文化长盛不衰。宝墨园、南粤苑都位于沙湾古镇风景区，此外还有留耕堂、鳌山古庙群等著名景点。

沙湾古镇的老街游览不在本次行程安排里，但团友阿栋、阿李、德丰等，在大家徜徉于宝墨园、南粤苑时，挤出时间，乘坐公交车赴古街一游，收获颇丰，阿李还写了游记。各位可点击本文底部的“阅读原文”，观看阿李的《沙湾古镇》。

4．德胜文化广场

德胜文化广场是顺德的中心广场，位于顺德区大良新城区，占地35.4万平方米，规模宏大、设施先进，广场的北面还有新仿古建筑风格的顺德政府大楼。这些都是顺德新城区的风貌，象征着顺德在新时代的发展，因此于团长与导游阿福协商后，在第二天下午的行程里增加了这项参观内容。

德胜文化广场的中心区域是一个直径108米、以白玉兰图案的旱地喷泉为核心的圆形下沉式“水”广场，两侧是带索膜结构顶蓬的观光廊，以及休闲绿地。广场的南部是人工河、滨水公园，东部、西部分别是顺德行政服务中心东座、西座，北部有顺德演艺中心、顺德图书馆，东北部是顺德博物馆、顺德艺术展览馆。

广场绿地里遍植的大腹木棉、三角梅、红花紫荆正值盛花期，粉白嫩黄，姹紫嫣红，旅友纷纷拍照留影。

广场北面作为新城区象征的顺德政府大楼，是一幢白色为主调的新仿古建筑，当地人称之为“白宫”，未见其貌者会以为其山寨美国白宫，其实大不然。此楼的主体建筑以西式柱廊结合中式四合院布局，顶部是几十根圆柱支撑的圆顶天穹，体现了中国人“天圆地方”的概念，大楼前设有“护城河”、“金水桥”等中国古城元素，可谓中西结合、雅俗共赏。

5．顺峰山公园

参观德胜文化广场后，来到顺峰山公园，这也是计划外增加的。因为此行是典型的老年游，全团近半数年已古稀，余皆年逾花甲，唯有两位不到六十，因此，休闲，慢行，时间安排上很宽松，但是走过路过不要错过，对于顺峰山公园这样顺德“新十景”之一的好地方还是要看一下的。

顺峰山公园，位于顺德新城区西北部，面积8209亩，2004年建成开放，是以 “山色水韵”为主题，由太平山、神步山、桂畔湖、青云湖等构成的山水公园，具有“桂海芳丛”、“汀芷园”、“步云迳”、“雅正园”等24个景点，以及宝林寺、旧寨塔、青云塔等历史古迹。我们沿着湖边小径，信步行去，看湖光山色，看烂漫花景，看庭园楼阁，看夕阳古塔，对景聊天，拍照留影，享受闲暇慢节奏。

这里特别要说的是顺峰山公园的标志性建筑，公园门口那被称为“中华第一牌坊”的三跨式巨型中式牌坊，这可是吸引我们到此的主要因素哦。

可惜的是，牌坊正在维修，四周围着密密麻麻的脚手架，虽然遗憾，笔者还是细细地看了看此牌坊的几个特点。第一是体量大，整座牌坊宽88米，高38米，基座厚3米，主跨35米，总重1.4万吨，支撑如此体量的是钢筋混凝土框架，外饰花岗石。第二是瓦面多，国内牌坊一般为三五层瓦面，此牌坊的瓦面多达11层，高低错落，蔚为壮观，瓦面之多亦属罕见。第三是雕刻美，牌坊的门洞、立柱、花板上满是精致雕刻，美不胜收。第四是龙柱奇，牌坊的正反两面共有8根悬挂的龙柱，每根长12米，直径1.1米，底部离地5米，重25吨，柱面上刻绘着三条舞动的龙，栩栩如生，巧夺天工，格外引人注目（以下照片选自网络）。