鱿鱼咖喱鸡块饭
鱿鱼咖喱鸡块饭
一直比较喜欢咖喱的味道，不过看到别人做的基本都是土豆搭配胡萝卜，而我喜欢搭配南瓜，因为南瓜味道略甜，嚼感较软，比较适合我的口味，特此给大家推荐下.菜谱中的量可供3～5人吃
鱿鱼咖喱鸡块饭的用料
鱿鱼咖喱鸡块饭的做法
步骤1
先把土豆和南瓜（去皮）切成块，大小2cm见方，不要切太大块，不好熟.为了配合对比，每张图片我都用一颗蛋作为比较，可供参考.洋葱切成1cm见方小丁备用
步骤2
6个翅根，直接从超市买的袋装神马“正大食品”，切成块，基本每个翅根剁个两三下
步骤3
一颗大鱿鱼，这个喜欢吃的话可以加量，注意把内脏抠干净，去掉背部的一根透明状的硬皮儿
步骤4
切成丁，同样喜欢大口感的可以切成大块
步骤5
把鱿鱼和鸡块放到盆里，加入适量酱油、料酒、洋葱丁、姜片、一点糖、蚝油，腌制近1小时，中间可搅拌几次，使受料均匀.
步骤6
腌好之后，热锅，适量油，炝锅后翻炒下腌好的鱿鱼和鸡块（可连并调料一块倒入），大火炒至七分熟（额...这个大概感受下吧）
步骤7
把切好的土豆、南瓜、洋葱倒入，大火翻炒两三分钟
步骤8
倒入适量水，约600ml，适量盐（盐不要放太多，因为咖喱里边含盐的）.大火烧开后转中火炖20分钟
步骤9
关火，把咖喱掰开，放入锅里搅拌，待咖喱完全溶解之后开火，中火炖5～10分钟即可，中间尽量不断搅拌.
步骤10
大功告成！（别忘了提前焖好米饭哦～吃的时候慢点，因为咖喱特别有饱腹感，容易撑着，哈哈～）
鱿鱼咖喱鸡块饭的烹饪技巧
咖喱的量一定要适中，不能过稀或过稠，制作过程中若过稠可加水若过稀可加咖喱.
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