营养低脂的健康谷物面包
这是一款营养低脂的健康面包,这里的杂粮是十二谷米:小麦仁、青稞米、红米、黄小米、玉米碴、糙米、荞麦米、燕麦米、黑米、苦荞、糯米、高粱米。十五谷、二十谷米,只要喜欢都可以用。
NO.01
配方用料
NO.02
制作步骤
1.原材料准备
2.把果仁用清水浸泡备用
3.把所有面粉加到一起
4.加入面粉
5.加入水
6.混合成团水解30分钟
7.加入酵母
8.加入液态酵种
9.加入食盐
、
10.搅拌至面筋完全扩展
11.加入浸泡好的果仁混合
12.面团出缸温度23℃,基础醒发90分钟,分割250克一个,滚圆后松弛30分钟
13.最后整形发酵40分钟
14.发酵好以后表面割口装饰
15.入炉烘烤
16.出炉
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