86岁肝胆科主任：3种水果当饭吃，肝脏可能会“累死”

家住河南新乡的张大姐今年42岁了，平日的她是一名全职宝妈，每天最重要的任务就是照顾一家人的饮食起居，然而就在前不久，张大姐突然感觉到胸口隐隐作痛，且持续性低烧不退，后来在丈夫的陪伴下到当地医院做了检查，结果却被告知自己患上了肝硬化，在得知这个消息之后，张大姐顿时泪如雨下，因为她实在想不通，自己平日身体好好的，怎么就突然被查出肝硬化了呢？

后来在听完医生的一番叙述之后，让张大姐悔不当初！

医生通过询问张大姐的饮食起居后得知，张大姐之所以突然被查出肝硬化并非空穴来风，而这一切的根源都与张大姐的平时饮食有着密切的联系，原来，张大姐从小的时候生活条件就不是很好，后来生活条件虽然慢慢改善了，但是这种勤俭节约的习惯且一直保留至今，尤其是每次买水果的时候，张大姐总会选择买一些不太新鲜的水果，在她看来，这些水果和好的水果并没有二样，只不过是时间放的长了一点，买回去只要削去腐烂的部分，用开水烫一下依然可以食用，然而让张大姐怎么都没有想到的是，正是因为自己的这种过度节省，最终酿成了悲剧的发生。

医生指出：水果在出现霉变或者腐烂之后，很多人都误以为削去腐烂的部分依然是可以正常吃的，其实，这种想法是完全错误的，这不仅是对自己的不负责任，更是对家人健康的不负责任，这主要是因为，这类水果在霉变或者腐烂的过程中会不仅会滋生很多对我们人体有害的病菌，更重要的是还会产生一种叫“黄曲霉素”的致癌物质，这种物质哪怕在100度高温作用下依然不能将其消灭，而长期吃这类食物的话，不仅容易对我们的肝脏造成损伤，严重的时候还会诱发各类癌症的发生。

同时，医生还指出，除了发霉的水果不能吃以外，这2种食物同样不可多吃！

1：发芽的土豆

我们都知道，土豆在放置时间过长的情况下会出现发芽的情况，而对于这类情况，很多人都不以为然，认为这都还是新鲜的，并不会对身体产生什么不利，然而，很多人并不知道，发芽的土豆（马铃薯）的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，而龙葵碱同样属于一直致癌物质，若长期吃这类食物，同样会对我们的肝脏造成伤害。

2：久泡的木耳

众所周知，木耳属于一种菌类食物，在食用之前是需要经过泡发的，然而，很多人为了图省事都会选择提早泡发，其实很多人并不知道，很多菌类食物在长时间泡发的过程中会产生一种叫“米酵菌酸”的有害物质，木耳同样在其中，而米酵菌酸属于一种致癌物质，若长期吃这这类食物，同样会对我们的肝脏造成伤害。

86岁肝胆科主任：坚持做好3件事，肝脏显年轻！

常言道：“肝不好，身先老”，对于我们每个人而言肝脏的健康与否直接关乎到我们的身体健康于长寿，因此，对于我们每个人而言，及时地把肝养好尤为重要，而说起养肝界的泰斗，那就不得不提及一个人，他就是我国知名的肝胆科主任吴金术，今年已经86岁高龄的吴主任从事肝病研究工作至今已有50余载，在任期间，曾帮助过成千上万的肝病患者走向了康复。

说起养肝，吴主任也有着自己多年的经验总结，其归结起来无非就是从“吃、喝、泡”3个方面着手！

中医常说“7分靠养，3分靠治”，对于肝病的研究，吴主任更多的还是推荐患者多从日常饮食着手，在日常饮食方面，吴主任平日最爱吃的一种食物那就是苦瓜，平日在吴主任的餐桌上，我们经常都能看到苦瓜的身影，而吴主任之所以如此偏爱苦瓜，是因为苦瓜中含有丰富的维生素C与膳食纤维，经常食用能够有效抑制肝细胞癌变，促进突变细胞复原，并降低肝脏癌变的风险。

而在中医调理方面，吴主任也有着自己多年的经验总结，其研究成果之一便是发现了荷??香??豆中所含有的硒元素、多糖和皂苷类活性物质，对扶正固本，抗肝病毒，降低转氨酶和减低饮酒和药物对肝脏的损害皆能起到很好的帮助。

早年时期的吴主任曾做过这样一个实验，那就是乙肝患者的病人，在服用之后，睡眠质量明显改善，在连续服用一段时间之后，体内谷丙转氨酶数值均呈现不同程度下降趋势，并且多年未见复发迹象。

这主要是因为，经常用温水泡脚的话不仅可以缓解我们身体一整天的精神疲劳，更重要的是还可以加速体内血液循环，加速有害物质的排出，减轻肝脏负担，从而在很大程度上起到养肝护肝的帮助。