美食精选：五指毛桃祛湿汤、蒸蛋馄饨、煎饼、煎吐司香蕉卷

五指毛桃祛湿汤

食材

薏米一小撮、猪骨适量、五子毛桃三四根、云苓一小撮、干莲子一小撮、姜块一大块、蜜枣三个

做法

1.新鲜的猪骨头洗干净，准备一锅开水，水开放入猪骨，倒入一些白酒去腥，去脏的浮沫，煮个二分钟捞起用水洗净。

2.备一口瓦锅倒入适量水，沸腾后加入所有材料，明火熬制二十分钟后，改用文火煲两个小时，关火前加入食盐即可。时间要灵活掌控，分量多要多煲一会。

蒸蛋馄饨

主要配料：

馄饨6个、土鸡蛋2个、香油适量、蒸鱼豉油适量、蒜苗花适量、肉松适量

制作方法：

1）准备好所有的食材。

2）鸡蛋打散然后加入温水。再加少许盐搅拌均匀。

3）然后蛋液过滤一下。把馄饨摆放蛋液碗中。

4）包上保鲜膜入蒸锅。大火蒸制15-20分钟。

5）蒸好的蛋羹淋入香油，蒸鱼豉油，撒上蒜苗花和少许肉松即可。

.煎饼

所需食材：面粉180克，水250克，鸡蛋3个，馄饨皮3张，黄酱适量，葱花适量，黑芝麻适量，香菜适量

做法：

1.容器中先放水，再一点一点倒入面粉，边倒边搅拌，以免一次性面放多了。调成稍稠些糊状，目测要比煎饼摊儿的稠。（面粉中也可加入玉米面，豆面等，但要注意比例变化）

2. 准备配料。黄酱加水泻开。

3. 炸薄脆。省事的小秘诀就是用现买的馄饨皮。锅中放适量油，八成热放入馄饨皮，炸至两面金黄捞出。如果没有也可以不放。

4. 平底不粘锅中刷少许油。舀入一大勺面糊，用铲子铺开。

5. 待面糊基本凝固，打入一颗鸡蛋。用铲子铺开刷酱刷酱。

6. 撒些葱花，黑芝麻等，看个人喜好，也翻面后撒。

7. 放入薄脆，卷好。

煎吐司香蕉卷

◆用料

香蕉 一根、吐司 4片、鸡蛋 一个

◆做法

1.香蕉去皮打横切成扁扁的两瓣；

2.吐司去边，先用一片卷起香蕉，捏实封口后，轻轻压实定型，再用另一片吐司再卷起，同样也稍用力压实，另一半香蕉也用同样方法卷好；

3.鸡蛋打散，卷好的香蕉吐司浸入蛋液，让蛋液均匀裹上吐司表面；

4.热锅热油，转小火放入香蕉卷，煎至表面金黄；

5.不烫手后可以切段，可以直接吃，加蜂蜜和炼奶很好吃，也可以加不同的酱料。