糯稻：风险依然不容小视 / 开普饭

“惊蛰未闻雷出地，丰收有望看春耕。”年关已过，惊蛰已至，一声春雷响，雨水增多，万物复苏，标志着仲春时节的开始，对于广大种植户而言，又该到了选种育种的关键节点，这将决定一年的种植效益，今年还能不能种植糯稻，能不能改种糯稻，希望这篇文章能给广大种植户换个思路参考。

年关过后，糯稻米市场也迎来了新的阶段，粳糯与籼糯走出了与年前截然相反的走势。截至3月8日，南北方粳糯稻米稳中局部小幅上调。东北圆粒粳糯米出厂主流价2.35-2.45元/斤，安徽圆粒粳糯米出厂主流价2.40-2.45元/斤。圆粒粳糯稻谷干粮到厂主流价1.7-1.85元/斤，按产区定价，以安徽怀远为例，当地采购农户潮粮按2.40元/斤做米，水分20%左右，干粮按2.55元/斤做米，且农户依旧低价惜售，米厂按需采购。

长粒籼糯米出厂主流价2.30-2.95元/斤，其中凤台地区籼糯出厂主流价2.75元/斤，湖北云梦、孝感地区珍珠糯出厂2.9-2.95元/斤。长粒籼糯稻谷到厂参考价格1.46-1.85元/斤。

整体上看，年后的糯稻米行情走势与年前《糯稻或将风云再起》文中预测基本一致。回望2020年糯稻种植季，我国糯稻种植面积较2019年有所增加，尤其东北黑龙江佳木斯以东地区，据不完全统计，2019年我国三江地区糯稻种植面积约30万亩，到了2020年约为150万亩，全国糯稻种植面积增量主要来自佳木斯以东及江苏地区，但受7月的南方长江中下游地区洪涝灾害、9月东北台风三连击及10月提前到来的寒露风、东北收割时的雨雪天气等等不良气候影响，全国糯稻米总体单产较往年有所降低，因此市场基本保持供需平衡，加之2020年年末剩余进口关税配额有限，低廉的价格使得粳糯稻米消耗进度明显较快，粳糯稻米加工企业基本保持低库存运作。

年前糯米看粳糯，年后糯米看进口，这是笔者一贯主张。粳糯与籼糯虽同为糯米，但两者从外观到理化值之间的差异都决定了互相之间有其不可替代的特性，在原粮得到较充分消化的前提下，年后糯米价格粳强籼弱的趋势将延续。籼糯方面，由于2021年新的农产品关税配额于1月下发，进口越南糯米的冲击可谓不小。2021年越南冬春季糯米已经于2月开始上市，3、4月份将迎来集中上市期，今年越南糯米种植面积较去年减少约15%，主要减少面积为小糯种植区，近期越南糯米报价持续走低与集中上市息息相关，目前越南糯米国内各港口报价介于2.2-2.4元/斤，其中越南隆安大糯价格2.25元/斤，安江小糯价格较为稳定。

2021年稻谷最低收购价格于日前正式公布，粳稻最低收购价格维持1.3元/斤不变，这给广大粳稻种植户尤其黑龙江种植户出了一道难题，更加难于选择品种。从目前来看，东北地区2020年粳糯稻较之粳稻无论价格还是售粮进度都具有极大优势，从2020年12月三江地区各农场上报种植意向情况来看，也印证了这点。据三江地区对农户种植意向的不完全统计，2021年仅三江地区糯稻种植面积或将突破历史数值达到300万亩，而近年来糯稻米种植规模最大的2017/2018年，整个东北地区糯稻种植面积方才420万亩，种植面积的扩大及糯稻米下游需求的疲软将给今年糯稻种植带来一定的种植风险，对于尚处迷茫中的种植户而言，能否选种糯稻或可参考《明年赌种糯稻风险更大》一文再行定夺。