慕尼黑啤酒节（3）——幕后与规矩
2016年的慕尼黑啤酒节可以说是在恐怖袭击的阴影下举行的。年初发生在德国的几起暴力事件，虽然德国一直不认为是恐怖袭击，但还是不免令人心生担忧。所以啤酒节这么大的活性，在安保方面肯定要下大力气。
在奥地利萨尔茨堡开往慕尼黑的火车边，站台上站着几位荷枪实弹的警察，凡是黑人或中东长相的人都会被查身份和行李。这在我从西欧到东欧的行程里是几乎没有遇到过的。
不过来到啤酒节现场，却又觉得这德国安保也算不上靠谱啊。在中国，咱日常乘个地铁，包包也要过安检机吧？可是慕尼黑啤酒节的主入口，我竟然没有看到安检机！几位警察站在汹涌的人群里，看见背着大包或者长得不顺眼的人就拦下来盘问检查一下，像我这样长得人畜无害的良民，主动举起包包给警察看，人家都不理。这样的安保实在让我很吃惊。
但在啤酒节现场园内，还是能够看到很多执勤的警察和安保人员。尤其是每个帐篷的安保，在控制进场人员数量和检查随身物品方面还算是比较严格。虽然没有安检机，但还是打开我的包看了一下，我带了一瓶水被要求扔在帐篷外，不允许带进去。但我觉得他多半是怕我只喝水不喝酒、不消费吧？
散场时分，在啤酒节的出口，可以看到大量警察、安保排着队站在门前，黑着脸，盯着每一个向外走的游人。别人都在吃喝玩乐，他们不仅不能喝酒，还要承担繁重的安保任务，也难怪他们都黑着脸。
当然，其他工作人员也都是非常辛苦的。大帐篷里，厨师和服务生们都在辛苦地工作。大厨房里忙忙碌碌，每位厨师都在忙里忙外，而服务生就更劳累了。一个人抱十几扎啤酒，每扎酒差不多3斤重，不仅考验体力，还很考验技巧。帐篷那么大，要一直不停地走来走去，还要时刻防备喝醉了的人冲撞，真心不容易。
拖着大盘子上菜的服务生也很神武，老外的餐具都特别沉重，一个人拖着一个大托盘，上面摆满菜盘或汤碗穿过拥挤的人群，一天下来，胳膊恐怕都抬不起来。而我居然还看到有很多姑娘们在做这个工作，真是对体力、耐力、技巧的多重考验啊。
侍应生分白班与晚班，到了交接班的时候，会看到服务生们一个一个去打卡，一脸疲惫，赚这个钱真心不容易。
除了服务生，场内还一直穿梭着卖面包的、卖鲜花的、卖气球的、卖帽子的，是他们共同撑起了啤酒节的热闹。
但因为人太多，太劳累，所以不靠谱的事情又来了。在服务员为900人的宴席准备食物的时候，我注意到所有的服务员在摆面包时都是直接下手抓的，这也太不卫生了吧？旁边的德国人对我说，平时，如果服务生这么做肯定是不对的，不过这么大的啤酒节，这些小节也确实顾不上。想一想，这帮老外们在超市、面包店也经常是徒手抓面包，此刻服务员们徒手抓两下也确实算不得什么大事了。
不过，纵然是喝酒狂欢，在某些细节上，德国人还是显示出了他们守规矩的特性。比如，在帐篷里喝酒时，我就注意到了这些不引人注意的细节。
1、 上凳不上桌
虽然椅子很窄小，但德国人都老老实实地在椅子上跳舞，最多抬起一只脚踩在桌子上，好像是约定俗成，再开心也没有人往桌子上跳。我两次踩上桌子，都让旁边的人大吃一惊，赶快让我下来。能够在喝得半醉时还这么守规矩，也真是没谁了。
2、喝酒不抽烟
德国的室内全面禁烟，确切地说，只要是在有顶棚的地方，都不允许抽烟。帐篷里也不例外，每个帐篷内外都张贴了禁烟的宣传画。下图的意思是，喝酒，可以，抽烟，不可以。还有的宣传画写着：接吻可以，抽烟不可以。而嗨得找不着北的德国人也真的就能遵守规定，那么大的帐篷里，确实看不到有人抽烟。
3、小朋友，喝水不喝酒
德国法律规定，年满16周岁可以喝啤酒，年满18周岁可以喝所有种类的酒。虽然很多德国人偷偷地或在家长的默许下也会违反禁令，但在啤酒节这样的公开场合，大家还是很守规矩的。但啤酒节这样的盛会，又怎么能不带孩子来感受一下呢？所以，白天时，帐篷里经常可以看到父母带着孩子进来，大人喝啤酒，孩子喝饮料，到了下午临近傍晚，人渐多、气氛慢慢热烈起来时，大人就会带着孩子主动离席。
4、狂欢不熬夜
虽然帐篷里越夜越热闹，但啤酒节的散场时间还真不算晚。帐篷每晚到10点半，外面的小吃、游戏大概11点多也就慢慢结束了。啤酒节一开半个多月，如果每天都弄到很晚，不仅影响第二天的开业，对所有的工作人员是个挑战，对贪杯而缺乏自制的人来说也损害健康，还容易酗酒闹事。不过，只喝到十点半确实对很多人来说不够过瘾，所以很多青年人会选择散场后继续找酒吧、饭馆喝酒。我的住处靠近慕尼黑技术大学，晚上经常可以看到年轻的大学生们在披萨店、酒吧、街头继续抱着啤酒喝喝喝。
既然是啤酒节，就免不了会有人喝多。实际上，啤酒节现场，到处都是喝得半醉的人，尤其是晚上，几乎每个人都处于醉醺醺的状态。如果要参加啤酒节，最好是几个人结伴，比较热闹不孤单，也比较安全。单身女性最好是白天来，如果硬要晚上来，可以像我一样，现场找一个本地人结伴。我在等着进帐篷的时候和一个本地人聊熟了，进去以后一直跟着他和他的朋友们在一起，虽然他们都是成双成对的，但我一直死皮赖脸地待在旁边乐呵呵地当灯泡，不仅了解了很多啤酒节的细节和趣事，也避免了很多喝得醉醺醺的男人来骚扰。
如果真的喝多了，那就只能自求多福了。在啤酒节现场，我看到有医疗人员用小推车推着醉酒的人去急救。
在地铁站，这位姑娘站着站着就跪下了，旁边的男友怎么也拉不起来，这若是一个人，岂不是很危险？
而更危险的是醉酒街头。一天早上，我在路上看到一个人醉倒路边，一辆急救车停在旁边，医疗人员正在查看。夜晚的慕尼黑，温度只有几度，天上下着雨，这样睡上一夜，肯定冻出毛病来。我见那人一动不动，问：他还好吗？医疗人员一脸见怪不怪的冷漠脸望着我说：没事！
想起那句广告词：X酒虽好，可不要贪杯啊！
——说的就是你们，能不能文明点？
其它慕尼黑啤酒节的文章请看这里：