类风湿关节炎饮食指导—蔬菜篇

类风湿关节炎的患者应该多食用新鲜的蔬菜。研究表明，大多数类风湿的适宜饮食来自全谷物食品、新鲜蔬果、豆类和坚果。因这些饮食中含有的ω-3脂肪酸可以改善关节评分，还能减少早期类风湿关节炎患者的心血管风险因素。

含此类抗炎成分的饮食包括：

• 纤维(全谷食物、蔬果、大豆和豆类）

• 异黄酮(大豆和豆类)

• 类胡萝卜素(蔬菜、番茄、橘子汁、菠菜、甘蓝)

• 黄烷酮类(柑橘类水果、番茄)，植物激素(豆类、蔬菜）

• 单不饱和脂肪酸(橄榄油、菜籽油)等。

我们今天主要介绍类风湿关节炎患者适合哪些蔬菜，应多选用绿叶菜、西红柿、萝卜、芹菜、香菜、木瓜、黄瓜、豆芽、土豆、紫菜、海带、黑木耳。

1

绿叶菜

2

西红柿

3

萝卜

4

芹菜

5

香菜

6

海带和木耳

类风湿关节炎病人不宜服用于病情不利或刺激性强的食物，如辣椒等。急性期及阴虚火旺型患者最好忌用。

此外，不少类风湿关节炎患者反映，食用竹笋后，关节会发生肿痛。从中医角度上看，春笋属于发物，过多进食可能会诱发或加重疾病，所以一般建议少吃笋类。且竹笋性质偏寒，对于体质虚寒、素体湿气重的患者就更要注意少吃了。

温馨提示：合理调摄饮食能更好地控制病情，但不能代替药物哦!

作者简介：

蔡晓，广东省中医院风湿科黄清春教授在读研究生，主要研究方向为类风湿关节炎。

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编辑：赵越         责编：黄闰月