学会鸭翅这个做法，酱香入味特别有嚼劲，天天吃都不腻

大家平时吃鸡翅比较多，因为鸡翅肉质鲜嫩饱满深受大家喜爱，而鸭翅就不像鸡翅那么受欢迎，因为鸭翅的肉比较少，并且肉质比较韧，烹饪时间要更久些。

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鸭翅酱香入味，香气扑鼻，越嚼越好吃，一口气可以啃十个还不够，下面是这道美味鸭翅的具体做法，如果你也喜欢吃鸭翅，可以先收藏起来，周末做给家人吃

食材准备：鸭翅、生姜、小葱、九层塔、生抽、料酒、盐、食用油

具体步骤：

1、买回来的鸭全翅清洗干净，然后顺着节点切成三段，只取翅尖和翅中部分，这样子做起来和食用起来比较方便，也容易煮熟些；将其他食材配料准备好并清洗干净，生姜切片，小葱切掉根部绑成葱结，九层塔撕成小段备用；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将切好的鸭翅冷水下入锅中，下入几片姜片和葱结，倒入适量料酒，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，撇清后继续煮3分钟左右，时间到了将鸭翅捞出清洗干净沥干水分装入盘中，然后将鸭翅腌制一下，加入适量食盐和生抽抓拌均匀，用保鲜膜将鸭翅密封好，放入冰箱中冷藏1个小时，这样更容易入味；

3、1个小时后，将腌制好的鸭翅取出，再起锅倒入适量食用油，油热下入腌制好的鸭翅煎制，待一面煎至金黄的时候翻面继续煎制另一面，直到鸭翅两面都煎至金黄的时候，下入一些九层塔，翻炒几下爆出香味，就可以关火出锅了；

4、将鸭翅夹入盘中摆好盘，这道家常版鸭翅就做好了，做法简单，肉质紧实，口感筋道，非常好吃，当做零食特别合适。

小贴士：

1、鸭翅的腥味比较重，所以在烹饪之前最好焯水，可以很好的去除腥味和异味。

2、九层塔非常香，放入鸭翅中一起炒一下，鸭翅也会特别香。