美食精选：打卤面、葱爆牛肉、麻酱面、叉烧火腿肠

打卤面

材料：

黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋

做法：

1、香菇木耳黄花泡发

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末

葱爆牛肉

材料：

牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

麻酱面

材料：

切面150克、麻酱一大匙、葱花一中匙、精盐半小匙、味精半小匙、熟色拉油一中匙、沸水500克

做法：

1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟

2、将面放入有调料的碗中拌和即可

叉烧火腿肠

食材：火腿肠、叉烧酱、鸡精、胡椒粉、葱花

做法：

1)火腿肠三面划几刀

2)热油锅入火腿肠炸炸。可以稍微久一点点。（皮脆脆的好吃）

3)捞起来抹酱，拍上颗粒或粉末状调料。撒葱花。