【美食分享】山药胡萝卜羊排汤

主料

羊排，山药，胡萝卜，葱、姜、料酒、盐

做法步骤

1

羊排放入清水中清洗至无血水后捞出，加葱、姜、料酒焯水。

2

胡萝卜、山药洗净切块备用。

3

汤锅水烧开后将洗好的羊排下锅，胡萝卜和山药一同下锅，大火烧开转小火煮一小时。

4

出锅用盐调味，羊排可以蘸汁吃，也可以直接食用。

温馨提示

1、这种简单的方法做出的肉有着肉类天然的香味儿，但对锅具要求相对高些，最好用砂锅或者高档不锈钢锅，或者高级的电压力锅。

2、肉类焯水本身是去血沫去腥的，也可以用打沫的方法处理，操作起来不如直接焯水方便。

3、无需太多调味料，吃的就是本味儿。当然，喜欢吃辣的朋友，可以往汤里加上辣椒油。

食品论坛网友转载分享

---

食品论坛，食品人的网上家园。（bbs.foodmate.net）

部分文章转自网络，侵权请联系删除