教你辨别什么才是白茶白牡丹

  成品的白牡丹还有经过哪些加工呢?就像是房子一样,要想有漂亮的屋子,就要有布局合理的毛坯,白牡丹的“毛茶”还需经过拣剔硬梗、黄片、蜡叶、红张、暗张,再进行低温烘焙干燥,这样,顶 级的白牡丹才算制作完成。

  

  白牡丹算是款茶汤风味很有识别度的茶,容易区分辨别。茶汤喝起来,是润的,是滑的,是香的,是稠的,韵味无穷。

  特级白牡丹之后,是一级白牡丹。一级白牡丹,是白牡丹中产量比较高的一类。这是比特级白牡丹,等级更低一些的茶。常见的一级白牡丹,是拥有国标里最标准的牡丹长相——一芽二叶。也有的一级白牡丹,是一芽一叶,总之,它的芽头和叶片,都已经分别长开了,就像是眉眼舒展开的姑娘,五官都凸显出来。等到一级白牡丹采摘的时候,日均气温,会更高。茶树的芽头,会更加地舒展,芽头的第 一层和第 二层也分离出来,舒展开,宛若纤细的胳膊,衬托着芽头,姿态婀娜。这个时候,一级白牡丹,它还拥有了更加高挑的身量,比特级白牡丹,更高了。

  

  白牡丹芬芳的秘密,藏在沸水和茶叶之间的交流融合。沸水冲泡,将叶片中的芳香醇类物质丝丝诱出——曼妙的花香伴随蒸腾的水汽,幻化出它该有的身姿。“虚生芍药徒劳妒,羞杀玫瑰不敢开”。高扬的花香热烈而奔放,如同卡门在老电影中一袭红裙的高傲身姿,舞至目眩。

  白牡丹的采摘时间介于白毫银针与寿眉之间。春牡丹采摘时,春日风光正好,白牡丹孕育着春光而生,兼具了白毫银针的清爽毫香与寿眉的醇和鲜爽,同时还吸收了春天百花的花香气。

  

  白牡丹,是白茶中不少茶友都十分喜爱的一 款茶。相比其白毫银针和春寿眉,白牡丹的风姿处于一个兼美的状态。可以说,爱喝白茶的人,少有人不喜欢白牡丹。

  在月明星稀的夜晚,懒懒地坐在阳台的靠椅上,喝着花香馥郁的茶汤望着朦胧的月色,享受独处的安静的片刻。比花更娇美的白牡丹,袭人的花香,鲜爽的滋味被不少茶友作为心头好。但在选购白牡丹时,总是会有茶掌柜混淆黑白,以白为黑,给白牡丹贴上了枣香的标签,将这款“枣香白牡丹”以高价售卖出去。真真是颠倒黑白,张冠李戴。

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