相传在宋代，严山寺来了一个游僧，身体瘦弱且胃口极差，每夜一入寐就浑身是汗，醒后衣衫尽湿，二十年来多方求医皆无效。严山寺的监寺和尚知道了游僧的病情后，便说：“不要灰心，我有一祖传秘方治你的病保证管用，还不花你分文，也没有什么毒性，何不试试？” 翌日天刚亮，监寺和尚带着游僧来到庙后一株桑树下，趁晨露未干时，采了一把桑叶带回寺中，叮嘱游僧将其焙干研末，每次空腹时用米汤冲服一勺(约10克)，每日一次游僧连服三日后，缠绵二十年的顽疾竟然奇迹般痊愈。游僧 与寺中和尚无不惊奇，佩服监寺僧药到病除。
桑树一身是宝。叶子叫桑叶，树枝叫桑枝，树皮是桑白皮，果实是桑葚，树上的寄生物叫桑寄生，这些都入药，且无毒。
桑叶：味苦、甘，性寒。归肺、肝经。功效，疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血。
桑枝：味微苦，性平。归肝经。有祛风湿，利关节的作用。
桑白皮：味甘寒，归肺脾经，桑白皮具有泻肺平喘，行水消肿的功效，主治肺热喘咳、尿少水肿、面目肌肤肿胀等症。桑白皮具有降压、抗炎、抗癌等多种现代药理活性。
桑葚：味甘；酸；性寒。归肝；肾经。滋阴养血；生津；润肠。主肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩；腰酸耳鸣；须发早白；失眠多梦；津伤口渴；消渴；肠燥便秘。
在我国历史上早就有房前屋后栽种桑树和梓树的传统。故常以 “ 桑梓 ”代表家乡故土。桑树的叶，以经霜后采收的为佳，称霜桑叶或冬桑叶。其性味苦甘而寒，入肺 肝经，有疏风清热，凉血止血，清肝明目，润肺止咳之功。常用于治疗风热感冒、肺热 咳嗽、肝阳头痛眩晕、目赤昏花、血热出血及盗汗等证。现代还用于治疗象皮腿。可内服、外用。
把鲜桑叶摘破叶脉后取其渗出的白色液汁，药名叫桑叶汁，味苦性微寒，功擅解毒清热止血，主治痈疖、瘿瘤、外伤出血及蜈蚣咬伤等。桑叶的蒸馏液还可用于治疗目疾。二，桑枝、桑条、嫩桑枝均指生桑枝。为原药材去杂质切片生用入药者，炒桑枝为桑枝片用文火炒至淡黄色晾凉入药者。炙桑枝为净桑枝片拌麦麸用文火炒至深黄色，筛去麸皮，晾凉入药者。酒桑枝又称酒炒桑枝。为桑枝片用酒淋洒，微闷，待吸干，再用文火炒至微黄入药者。可以增强祛风通络之功。桑枝有祛风湿；通经络；行水气之功。主风湿痹痛；中风半身不遂；水肿脚气；肌体风痒。用于肩臂、关节酸痛麻木。疗遍体风痒干燥，脚气风气，四肢拘挛，上气，眼晕，肺气嗽，消食；利小便，兼疗口干：利喘嗽逆气去风气挛痛，利关节，养津液，行水祛风，，咳嗽，壮肺气，燥湿，滋肾水，通经，止咳除烦，消肿止痛：去骨节风疾，治老年鹤膝风。嫩枝及叶熬膏服，治高血压，手足麻木。桑枝的功效与作用。内服：煎汤，50～100克；或熬膏。外用：煎水熏洗。枝条烧灼后，可沥出汁液，名桑沥，能治疗“大风疮疥”破伤风小儿身面烂疮等症
三，冬季采挖的桑根，除去其栓皮作药用。性味甘寒，入肺脾经，有泻肺平喘，行水消肿之功。常用于治疗肺热咳喘、痰多、水肿、脚气、小便不利等证。多入煎剂、散剂，也捣汁或煎水外用。桑根带皮用亦可入药，书载其味微苦性平，能治疗惊痫、筋骨痛、高血压、目赤、鹅口疮、崩漏等。
民间用方：
①治风湿痛，跌打损伤，高血压: 桑树根五钱至一两，大剂可至二两。水煎服。
②治赤眼: 鲜桑根一两。洗净，水适量煎服，或煮猪肝于早晨服。
③治血露不绝:锯截桑根取屑五指撮，取醇酒服之， 日三。
④中蜀椒、蜈蚣毒:，煮桑根汁解之。
5、治筋骨痛，高血压，内服:煎汤，15-30g。外用：煎水洗
四，桑白皮，冬季采挖桑根，除去其栓皮作药用。性味甘寒，入肺脾经，有泻肺平喘，行 ，强筋骨，养血安胎。用于治疗风湿痹痛、腰膝酸痛及妇人崩漏带下、胎动不安等证，主伤中，五劳六极羸瘦，崩中，补虚益气：去肺中水气，唾血，热渴，水肿，腹满胪胀，利水道，去寸白，可以缝金疮治肺气喘满，水气浮肿，主伤绝，利水道，消水气，虚劳客热，头痛，内补不足。：入散用，下一切风气水气。：止肺热咳嗽。泻肺，降气，散血：治脚气痹挛，目昏，黄疸，通二便，治尿数。治风湿麻木。内服：煎汤，2～5钱;或入散剂。外用：捣汁涂或煎水洗。
五，桑寄生为桑寄生科多种植物的枝叶，但古人认为寄生于桑树者为佳，其性味苦平入肝肾经，擅祛风湿，补肝肾 。从前，有个财主家的儿子得了风湿病，腰膝酸疼，行走艰难。一连好几年都瘫在床上，医生也没办法治。财主听说南山有个药农，就让药农送药给他儿子医治。由于南山远在20里地之外，所以财主就指派了一个小长工，隔两天去取一次药。可是，药农一连换了好几种药草，财主儿子的病也不见好。这年冬天雪多，一下起来就是几天几夜。小长工每次取药都得在一尺多深的雪地上来回走40里路。有一天，天气太冷小长工冻得浑身打颤。他看见一根老桑树上的枝条很像财主儿子吃的药，便撅了几根，切成节儿，用纸包好回到财主家。财主也不知道纸包里是什么，他照样让人煎给儿子喝了。
小长工一看骗过了财主，以后就照“ 方 ” 抓 “ 药 ”，每隔两天就撅一把桑树上的枝条回来。冬天过去了，春暖雪化。财主儿子的病居然好了。
南山药农听到这个消息，感到很奇怪：“一个冬天没来取药，他吃什么好的呢？”
药农很想认认这种药，就来找财主。他走到财主家门口，正巧碰上小长工。小长工怕他见了财主后自己会露馅，准要挨打，急忙把前后经过讲了急忙把前后经过讲了出来，并说：“大叔，你不要告诉财主行吗？”
药农说：“那你得告诉我你给他吃了什么？”
“树枝子呗。”“什么树枝?”“就是村口老桑树上的。
” 快带我去看看，到了村口，药农上到树上一看，原来树上洞穴中长出一种像槐树一样的东西，他顺便取下一些，决定先试一试。后来，药农用它治了几个病人，果然都好了。以后人们因为这种树枝长在老桑树上，就取名叫它桑寄生。
六，（桑椹）紫黑色、淡红或白色，多汁味甜。桑葚为桑树结的果穗，夏季采收。性味甘寒，归心肝肾经，有补肝益肾，滋阴补血，生津润肠，熄风之功。常用于治疗阴亏血虚之眩晕、目暗、耳鸣、失眠、须发早白及 津伤口渴、肠燥便秘等。煎汤、熬膏、生啖、浸酒、外洗用均可。食用方法取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。桑葚30克（鲜者60克）、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10-15克，每日2-3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。桑葚40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。桑葚有紫、红、青等品种，以紫色成熟者为佳，红者次之。桑葚味甜带酸，清香可口，营养丰富，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、脂类、醇类、挥发油、芦丁、胡萝卜素、多种氨基酸、维生素以及锌、锰等多种微量元素。桑葚不仅经营养丰富，味道可口，还是一味良药。中医认为，桑葚味甘酸，性寒，具有补肝益肾、养血生津、滋液熄风、润肠通便的作用。现代研究认为，桑葚具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降血脂、护肝等多种作用。桑椹又名桑果，早在2000多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。功效：它有改善皮肤，血液供应，营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明日，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。1，是木材所烧成的灰，叫桑柴灰，可治疗水肿、金疮 出血、目赤肿痛等。2，是桑柴灰加水制汁，经过滤、蒸发后所得的结晶状物，名桑霜可治疗噎食积块及痈疽疔毒。3，是老桑树木材上的结节，名桑瘿，古人认为能祛风除湿疗风湿痹痛、老年鹤膝风等。可惜现在临床对桑木已鲜用。4， 桑树的枝叶和桑皮都是极好的天然植物染料，桑叶染色，在丝布与棉布的呈色很接近，可染出卡其黄，其中铝、锡媒染呈色稍鲜明些黄褐色，呈带黄味的灰色。5，桑树寄生物寄生于桑树上的木耳，古药书称桑耳，性味甘平，能治疗肠风、痔疮出血、衄血及妇人崩漏、带下、心腹痛等。6，全株桑树皮中的白色汁液叫桑皮汁，可治小儿口疮和外伤出血。
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