建议：无论贫与富，这菜三天两头给孩子吃，多吃护眼长高个更聪明

随着人们的生活水平提高，人们在饮食上越来越讲究，既要吃的营养，又要吃的健康，即使有时候食物有些小贵，也会买来吃。 龙利鱼就是其中之一，它是一种深海鱼， 富含优质的蛋白质，不饱和脂肪酸，欧米加－3脂肪酸等营养物质，具有防治心脑血管疾病，增强记忆力，保护视力等功效，其又被称为“护眼鱼肉”。

作为上班族，平时下班了都会急急忙忙赶回家做饭，每周通常只安排二，三次采购， 因此想要吃活鱼都要等着周末或者有空的时候， 而这能放入冰箱冷冻储存的龙利鱼就是家中常备。 龙利鱼的肉质鲜嫩无腥味，嫩滑且无刺，非常适合孩子和老人吃。龙利鱼是一种低脂，低热量、高蛋白的食材，尤其适合减肥期间食用哟。

今天就给大家推荐一道龙利鱼简单好吃的做法---番茄鸡蛋煮龙利鱼，将番茄和鸡蛋搭配着龙利鱼一起煮， 番茄酸酸甜甜， 鸡蛋鲜香嫩滑，它们让菜肴的营养和味道更上一层楼，鲜美极了，非常诱人食欲。 建议：不管有钱没钱，遇到这菜别手软，高蛋白低脂肪，三天两头做给孩子吃，常吃补钙长高个对眼睛好，贵点也值得。下面就来分享这道美味的具体做法吧。

【番茄鸡蛋煮龙利鱼】

原料： 鸡蛋 2个 龙利鱼 1条   番茄 2个 姜末 几片  淀粉  1小勺  料酒  1勺  油盐  适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 龙利鱼条加入盐，淀粉，料酒和姜末等调味料腌制一下； 3. 鸡蛋加入少许盐打散备用； 4. 烧热锅放入少许油，将蛋液倒入锅中炒熟后先盛出来；5. 烧热锅放入少许油，下入番茄块进锅翻炒至微微出汁；  6. 加入龙利鱼条进锅去焖煮； 7. 加入少许水焖煮三分钟； 8. 龙利鱼变色后加入少许盐调味； 9. 最后加入炒好的鸡蛋进锅煮上1分钟即可；

10. 盛入钵中， 撒上葱花。

小贴士：1. 龙利鱼加入盐， 姜末等调味料腌制一下； 2. 鸡蛋加入少许盐调味， 先将鸡蛋炒熟后盛出； 3. 番茄用油煸炒更利于番茄红素吸收； 4. 放入龙利鱼后再加入少许水炖煮，喜欢汤汁的可以多加入水， 鱼肉煮熟后加盐调味，最后加入炒好的鸡蛋煮上1分钟即可。