舌尖上的“江西”！当地“顶尖”特色美食，估计吃过的人不多

酒糟鱼是一道江苏省鄱阳湖一带的汉族传统名吃。当地人在制作时一般会选取半斤左右的鲫鱼进行腌制，晾至半干时，再放入酿好的米酒坛中封起来。经过数十天后，就可以取出蒸煮着吃了。

这道菜在制作时主要是靠最后的米酒步骤，要把酒做的老一些，烈性一点，使其渗入枣木红色的鱼肉中，酒的色泽会散发出一种沉醉的美感，酒香四溢时十分令人神往。

火车上经常会售卖各地的特产美食，其中有一个就是比较出名的“上饶鸡腿”，不止在江西上饶售卖，甚至很多火车上都有卖。吃起来口感非常有嚼劲，特别是在长途火车的路途上，吃点鸡肉也可以补充体力。

新疆无花果果干的加工工艺流程：原料选择—→清洗—→去蒂—→分切—→摊铺—→干燥—→回软—→分级包装—→果干，自然成熟，非常适合用来煲汤调味。

新疆的水果非常棒，而且甘甜可口，软糯小果，它含有丰富的氨基酸和维生素，果肉柔软，不防多吃点无花果。

4. 青海野生黑枸杞

黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。