凉拌三丝的家常做法,好吃低卡又营养,夏天减肥第一菜,清爽可口解油腻,开胃又下饭!

夏天到来以后,很多人都会选择减肥,减肥最关键一点就是可以不吃晚餐,但是这样长期下去是对身体最大的伤害,因为这样长期以来,会造成营养不良,降低人体的免疫能力。所以晚餐少食中也要注意营养均衡,那么维生素C就是营养必需补品。

今天我们就来分享一道凉拌三丝爆豆,所谓三丝爆豆的叫法:三丝指的就是土豆丝、洋葱丝和香菜段组成的三丝,爆豆说的就是花生豆。三丝爆豆里面的营养物质非常丰富,含有丰富的维生素c,一周吃三回三丝爆豆可以补充身体所需要的营养更加全面。

凉拌三丝爆豆

所有食材:洋葱、土豆、香菜、花生米、大蒜、食用油适量、食用盐一勺、白糖两勺、白醋一勺、生抽两勺、鸡精少许、香油一丢丢

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第一步:先将洋葱去皮,清洗干净,改刀切细丝,装入盘中,再将香菜去掉根部清洗干净,也改刀切成段,装入盘中,大蒜切末,备用。

第二步:取一个土豆去皮,清洗干净,先将土豆改刀切片,在切片的过程中,尽量使土豆片切得薄厚一样,接着在改刀切丝,切好后用清水多清洗几遍,洗去土豆丝上面多余的淀粉,再用清水浸泡着防止氧化发黑,备用。

第三步:起锅,锅中加入稍微多一点的食用油,然后冷锅冷油,接着将备好的花生米放入油锅中,全程开小火慢慢炸,炸制锅中开始冒小泡,这时要记得用铲子在锅中翻炒着花生米,这样做是为了让花生米受热均匀,最后炸制花生米微微发黄,捞出控油,备用。

第四步:先将土豆丝捞出控干水分,接着在锅中加入适量食用油,待油温5成热时,将控干水分的土豆丝放入锅中,开小火炸至土豆丝金黄酥脆,就可以捞出控油,备用。

第五步:将备好洋葱丝、土豆丝和香菜段全部放在一个大碗中,再将控干油的花生米也倒进去,再加入适量蒜末,接着加入一勺食用盐、两勺白糖、一勺白醋、两勺生抽、少许鸡精和一丢丢香油,用筷子搅拌均匀,即可装盘开吃。这道凉拌三丝爆豆就完成了,非常爽口,油而不腻,一口接一口根本停不下来哟!

小贴士:土豆丝在切丝时,建议不要切得太细,要不然在炸的时候会容易炸碎,炸成肉松的样子。还有一点就是如果土豆丝切得有点多,可以分成两次来炸,这样避免一次炸至太多粘成一坨哦!

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