专稿｜饭店中国服务的定义：以感动宾客为宗旨的服务

2017年2月25日，在苏州南园宾馆，四川大学旅游学院李原、上海旅游专科学校朱承强、南京职业技术学院匡家庆、武汉航海职业技术学院袁俊按照中国饭店饭店行业发展趋势与未来任务，就饭店的“中国服务”概念进行了深入的研讨，并依据市场发展规律、饭店业转型升级与产品品质提升需求，对饭店“中国服务”提出如下定义：

中国服务是一个宽泛的概念，是与“中国制造”相对应的一个品牌，是指在广义的服务领域和服务性行业中，国家层面所拥有和释放出的一种产品吸引力、市场竞争力和国际影响力。

这种吸引力、竞争力、影响力植根于民族固有的文化属性和土壤，遵循现代社会共性化的商业规律，以鲜明的特色、极致的个性和优良的品质作为品牌特色。

中国服务以其旺盛的生命力成为具有极强识别性与价值感的国家品牌，也成为当代中国经济调整发展的一项重要国家战略。中国服务概念的提出具有重要的历史意义。

从国家战略层面看：

中国服务是实现中国梦的重要步骤，是中华文化走向世界的一种方式；

中国服务是国家软实力的重要标志，是提升民族整体素质，塑造国家形象的重要手段；

中国服务是中国经济转型升级，持续增长、健康发展的驱动要素。

从饭店发展层面看：

饭店是中国最早和国际接轨，最早关注服务，重视服务质量的行业。在移动互联网的时代，饭店应成为中国服务特色和品牌塑造的引领者、创造者。

饭店的中国服务定义：

中国服务是饭店以感动宾客为宗旨的一种服务。指饭店以满足宾客多样性需求为目的，在标准化基础上，持续创新发展，在产品和服务中呈现出殷勤好客的中华礼仪风范和优雅含蓄的亲情化服务。

饭店的中国服务以东方文化的优雅生活态度，讲究服务的亲情、和谐与含蓄，强调服务产品的温暖感、体验感和仪式感，重视产品生产的创新与大规模定制化。

饭店的中国服务是旅游强国实现的基本条件，是饭店强国建设的发展方向；

饭店的中国服务是饭店适应市场、培养市场的根本要求，是饭店创新发展的重要举措；

饭店的中国服务是饭店品牌建设的需要，是饭店品质提升的关键环节。

我们相信，通过全行业共同努力，中国饭店的“中国服务”特色和品牌一定能够实现。