鸡爪去骨原来这么简单，1根牙签解决问题，干净快速，方法太棒了

鸡爪是咱们比较常吃的一种非常好吃的食材，鸡爪的口感非常好，软糯Q弹，非常美味。今天就来跟大家分享一道非常美味的柠檬无骨鸡爪的做法，这个柠檬无骨鸡爪做出来之后，酸辣开胃，Q弹入味。除了要教大家这道美食的做法之外，顺便也要跟大家分享一个去除鸡骨的小技巧，非常简单，非常实用。那么接下来就一块去看一下柠檬无骨鸡爪的制作教程以及鸡爪去骨的小技巧吧。

【柠檬无骨鸡爪】

【制作食材】鸡爪，生姜，小葱，料酒，大蒜，小米辣，香菜，洋葱，柠檬，食用盐，白糖，生抽，陈醋，纯净水

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是无骨鸡爪，做起来非常简单，吃起来酸辣开胃，Q弹入味。咱们一起来把做无骨鸡爪的制作食材准备好，准备适量的鸡爪，吃多少就准备多少，不要准备太多。再准备适量的生姜，生姜最好要多一点，接着准备一根小葱，适量的料酒，5瓣大蒜，5根小米椒，一根香菜，半个洋葱，一个柠檬，适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，适量的纯净水即可。那么接下来咱们就开始各种食材的处理以及无骨鸡爪的制作吧。

2、先将咱们准备好的鸡爪取出来，将鸡爪充分清洗干净，清洗完成之后，控干水分放入到一个碗中，然后取来一把比较锋利的剪刀将鸡指甲全部剪掉，这里面有非常多的细菌，所以一定要去掉，去完之后咱们再倒入适量的清水，将其清洗一遍，清洗完成之后将其放到一旁。

3、锅中放入适量的清水，把鸡爪放进去，加上几片葱姜，料酒去腥，然后用大火烧开，烧开以后撇去上面的浮沫，用大火继续煮8分钟，煮熟之后将鸡爪捞出来过一遍凉水并清洗一遍。清洗掉多余的油脂还有浮沫之后，咱们用厨房纸巾将水分擦干，然后放入到碗中，再放入冰箱冷冻室冷冻40分钟。

4、把准备好的葱，姜，小米辣全部切碎，切碎之后放入到一个盘中备用。再将香菜切碎放入到盘中，洋葱切成碎丁即可。最后把准备好的柠檬取出来，切几片柠檬片。将所有的配菜都放到一个碗中，然后加入适合自己口味的食用盐，白糖，生抽，陈醋，并将其搅拌均匀。最后加入一点准备好的纯净水继续搅拌均匀即可。

5、鸡爪冻好之后取出来，然后用小刀在鸡爪中间切一下，每一根鸡爪上面都要切上一刀，切完之后咱们用牙签将肉皮和骨头分开，鸡爪冷冻后因为热胀冷缩的原理就非常容易把骨头分离出来了。

6、骨头取出来之后咱们将去骨的鸡爪放到一个大碗中，把刚刚调好的料汁全部倒进去，并放上适量的香菜，搅匀以后放到一边腌制两个小时。一道美味的柠檬无骨鸡爪就这样做好了。

【小贴士】

1、鸡爪的指甲一定要去掉，因为它里面的细菌比较多。

2、鸡爪不用冻得特别硬。