相关推荐
-
熟食心经《一》
一.麻辣卤水制作 1.麻辣卤锅制作流程 新卤水的制作:40斤水(按新卤水的制作方 法),卤料包1个(后面有配方), 干红花椒150克,干辣椒(朝天椒)500克,一起 下锅烧开,改小火煮两分钟关火. 2 ...
-
美食推荐:肝油海参、灯笼鸡、秘制香鸭制作方法
肝油海参 特色: 色泽红亮,富油而香,菜味浓. 原料:水发海参500克,猪肝500克,鸡冠油400克,肉汤1250克,水淀粉25克,冰糖汁25 克,姜15克,葱25克,料酒50克,胡椒面1克,酱油50 ...
-
美食推荐:砂锅黄焖鱼头、老麻佛跳鸡、蒜香生蚝制作方法
砂锅黄焖鱼头 原料: 花鲢鱼头1个(重约1500克),蒜瓣60克,姜片30克. 调料: 盐7克,老抽5克,味精.鸡粉各4克,糖3克,秘制砂锅酱汁40克,葱油10克. 秘制砂锅酱汁配方制作: 锅入底油烧 ...
-
美食推荐:乡村缠丝肚、沙姜拌汤鸡、茶香酥骨带鱼制作方法
乡村缠丝肚 这道菜是洪雅本地的特色乡土菜,猪肚抹料裹成卷,用柏树枝或桂树皮熏出独有的柴火香,成菜口感脆.香味浓,很受食客欢迎. 批量预制: 1.猪肚30个(1500克/个)摘除内壁脂肪,加面粉.白醋搓 ...
-
美食推荐:得莫利炖鱼、芒果鸡柳、虎皮松茸卷制作方法
得莫利炖鱼 原料:草鱼.青鱼或鲤鱼一条,卤水豆腐一块,粉条一把,五花肉数片. 配料:青辣椒两个,小干红辣椒,葱一根,姜一块,蒜半头. 调料:盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮 制作流程: 1.取鲤鱼 ...
-
烧烤万能撒料蘸料配方制作方法,适用于烧烤 炸串 烤肉通用
烧烤万能撒料蘸料配方制作方法,适用于烧烤 炸串 烤肉通用
-
美食推荐:干锅鱼头王、酸甜热窝鸡、杏鲍菇炒青椒制作方法
干锅鱼头王 原料: 雄鱼头1个. 调料: 葱段.姜片.料酒.盐.味精.干辣椒段.啤酒.蒸鱼豉油. 做法: 1.雄鱼头1个从中间劈开,剁成条,洗净血水后加入葱段.姜片.料酒各10克,盐.味精各3克拌匀, ...
-
重庆鲜面条调料制作方法大全
随着重庆鲜面条逐步的进入人们的生活,对重庆鲜面条的吃法也是非常的关注了.对于重庆鲜面条调料的做法也是大不相同.于是很多人想自己制作美味的调料.由于自己的购买食材非常的麻烦.目前家庭式鲜面条佐料应运而生 ...
-
美食推荐:招牌果脯肉、酸辣黑鸡卷、香辣顺风耳制作方法
招牌果脯肉 原料:五花肉300克,蛋黄2个,吉士粉10克,生粉8克,蜜枣4个,杏肉4个,杨梅4个,大海棠2个,圣女果3个,尖椒2个. 调料:番茄沙司400克,白醋150克,糖25克,柠檬汁15克,盐2 ...
-
美食推荐:紫苏炒小花螺、烧椒土鸡爪、纸包墨斗制作方法
紫苏炒小花螺 原料:花螺250克.紫苏叶末10克.小米椒节20克.姜片.葱段.姜米.盐.味精.美极鲜酱油.味精.胡椒粉.蚝油.香油.色拉油各适量. 制法: 1.锅里放油烧热,投入姜片和葱段炒香后,掺入 ...