开春了，这4种春日美食别错过，8道美味简单易学，值得收藏
春天，是一年四季中的第一个季节。总体温暖适中，天地俱生，万象更新，万物生机萌发。所以我们常在春天去踏春。看一看春天的美景，感受春天的气息，品尝春天的美味。今天菊子就为大家推荐4种春日食材，8道春季美味，我们一起来咬春吧。
春日美食之菠菜菠菜又叫波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等等。菠菜一年四季皆有，但春菠菜尤为鲜嫩。菠菜被称为“蔬菜之王”，还有“营养模范生”之称。因为它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素。对增强身体免疫有一定帮助，是春天不可错过的一道青菜，一起来品尝吧。
蒜蓉菠菜准备食材调料，菠菜 400g / 干辣椒段 3g / 蒜蓉 10g / 食盐 适量第一步：菠菜洗净掰成两段，一定要用手掰，不要用刀切。第二步：起锅热油，下干辣椒和蒜蓉爆香，接着下菠菜炒至断生。第三步：最后再加盐迅速翻炒均匀出锅，简单又美味的蒜蓉菠菜就做好了。
凉拌菠菜准备食材调料，菠菜 300g / 熟松仁子 30g / 芝麻酱 50g / 细砂糖 3g / 芝麻油 一汤匙 / 生抽 一汤匙 / 圆形模具一个第一步：菠菜去掉根部洗净用手掰成两段。第二步：锅中加水烧开，放入菠菜下锅烫30秒捞出，放进冰水中浸凉后捞出，再把水挤干。第三步：把挤干水的菠菜放进圆形模具中，轻轻取出模具。第四步：在碗中加入芝麻酱，生抽，糖，芝麻油拌匀调成酱汁。第五步：最后撒上松仁子，淋上酱汁，吃的时候拌匀即可。
春日美食之春笋春笋笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩，被誉为“菜王”，还被称为“山八珍”之一。不仅与其他荤素食材百搭，而且烹饪技法上炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。让人不得不爱，垂涎不止，春日春笋别错过。
三层肉炒春笋准备食材调料，三层肉200g / 春笋300g / 蒜瓣10g / 大葱1小段 / 小米椒6个 / 生抽1汤勺 / 盐适量
第一步：春笋去壳，小米椒去杆，剥好壳的春笋洗净下锅加一勺盐煮5分钟。第二步：捞出春笋放冰水中浸透，然后撕成小块，挤掉多余的水分备用。第三步：把准备好的春笋片切丁，小米辣还有蒜瓣以及大葱也一样切好备用。第四步：三层肉切成厚薄一致的肉片，下锅榨干出油。第五步：把肉片推一边，下小米辣，大葱和蒜瓣爆香，再混合三层肉片翻炒均匀。第六步：最后放入准备好的笋丁翻炒均匀。第七步：起锅前调入盐和生抽，再次均匀翻炒后即可出锅装盘，三层肉炒春笋完成啦。
春笋炒雪菜准备食材调料，春笋500g / 菜籽油 35ml / 花椒粒 少许 / 盐 适量 / 糖 10g / 干辣椒 10粒 / 雪菜 150g / 生抽 一汤勺 / 葱花 少许
第一步：春笋剥去外壳，用菜刀把老一点的皮削掉。第二步：雪菜洗净切一厘米长的小段，春笋洗净切小块，干辣椒切小段。第三步：锅中烧开水，切好的春笋下锅再加一勺盐煮10分钟沥起。第四步：锅烧热下菜籽油烧至稍微冒烟的状态，下干辣椒段和花椒粒煎出香味。第五步：加入雪菜炒匀，再加入春笋放入生抽，盐，糖大火翻炒均匀。第六步：最后撒点小葱花点缀，简单又下饭的春笋炒雪菜装盘开吃啦。
春日美食之春韭韭菜又叫懒人菜、长生韭、扁菜等。是一种营养价值很高的深绿色叶菜，具有独特的香味。它富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，有益身体健康。“正月葱，二月韭”，每年农历二月是吃春韭的黄金时节。春日春韭，满目青翠，直把春意染成诗。
凉拌韭菜准备食材调料，韭菜 300g / 蒜蓉 20g / 红油辣椒 适量 / 小米辣 少许 / 陈醋 2勺 / 生抽 2勺 / 鸡精 1勺 / 白糖 1勺 / 食盐 1勺第一步：韭菜洗净切段，起锅烧水下橄榄油，1勺食盐，下韭菜烫至变色捞出放碗里备用。第二步：碗里下生抽，陈醋，小米辣，蒜蓉，鸡精，白糖，食盐和红油辣椒搅拌均匀。第三步：把拌好的酱汁均匀淋在烫好的韭菜上拌匀就可以摆盘开吃啦。
韭菜炒蛋准备食材调料，韭菜 1小把 / 鸡蛋 2个 / 蚝油 1小勺 / 盐 适量第一步：鸡蛋打散，韭菜切小段，锅里放少油，把鸡蛋下锅先摊成饼状。第二步：把炒好的鸡蛋用锅铲压成小块推到一边，放入韭菜翻炒。第三步：翻炒过程中放入盐和蚝油，翻炒均匀，简单又美味的韭菜炒蛋就做好了。
春日美食之香椿香椿是春天味道的代表，被称为“树上蔬菜”。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠。香椿富含钙、磷、钾、钠等营养成分，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。香味浓郁，口感脆爽，这一口春天的馈赠，你值得拥有。
香椿炒腊肉准备食材调料，香椿 200g / 腊肉 200g / 干辣椒 10个 / 盐 少许 / 蒜瓣 3瓣第一步：香椿去掉老梗部分洗净，干辣椒切小段，蒜瓣拍扁，腊肉洗净切薄片。第二步：腊肉肥肉的部分先下锅煎出油，把肥肉推到一边放入干辣椒和蒜爆香。第三步：放入腊肉瘦肉的部分大火翻炒均匀，接着放香椿翻炒30秒，下锅一定要快速。第四步：如果吃的口味比较咸可加入适量盐起锅就可以开吃啦。
香椿煎蛋准备食材调料，香椿 1小把 / 鸡蛋 2个 / 盐 适量第一步：香椿洗净下锅焯水变绿后捞起，放进冷水里过水，切细碎。第二步：切好的香椿放进碗里打入鸡蛋，放入适量盐，香椿和蛋液用筷子搅拌均匀。第三步：锅里放入适量油烧热，再放入搅拌好的香椿鸡蛋下锅摊成饼状。第四步：翻至另一面煎熟，一份从大自然到餐桌的美食之旅香椿煎蛋就完成啦。
菊子物语春天花会开，鸟儿自由自在。樱花与桃花争相斗艳。春天很美好，但是也要注意“倒春寒”。春季的低气温和冬天的低气温比起来，更容易让人忽略。所以记得要“春捂”，多穿点，身体健康不感冒。状态好，人精神，再吃美美的美食，那样的春天，更美好哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。