44. 妈妈们的爱
最近川妈热衷于给我寄各种各样的吃的。家里粽子吃不完，就寄过来了；发现别人送的一箱李子很好吃，也给我寄过来一半；前几天出去买菜说看到今天的牛肉品质超级好，于是多买了三四斤牛腱子肉顺丰发给我。并表示等天气冷点下来，还会给我寄土鸡土鸭本地鸡蛋......
再回忆前不久陶妈给我们寄的两大箱桃子和潘妈寄的特产，啊，我被妈妈们的爱感动的热泪盈眶。
取出一块焯过水的冷冻牛腱肉。
肥肉下锅煸炒出油。
冷冻牛肉整块放锅里煎至上色。
每一面都煎一煎。
倒入白葡萄酒煮开。
加生抽、老抽、盐、一丁点白糖。
加香叶2片、八角2颗、桂皮1段、花椒几粒、干辣椒三四颗。再加一杯高汤（种类不限）和适量的水。
牛肉取出切块放回。煮开后撇去浮沫。
小火慢炖2个小时。（可提前一天准备）
准备四季豆，土豆，洋葱。
四季豆先用油炒一炒，加盐和水炖煮。
收汁后出锅。
锅洗干净，炒土豆。
加洋葱。
米酒、盐、五香粉调味出锅。
牛肉大火收一收汁，装盘。
开饭。
两个人的时候，我烧3个菜。3个人也是3个菜。4个人了还是3个菜。
这3个菜的伸缩性好强。
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