美食精选：油菜炒豆腐、苦瓜肥肠、麻油鸡块的做法

油菜炒豆腐

油菜一把。清洗干净。泡发木耳。豆腐切成小块，在油锅里煎成两面金黄。煎好的豆腐盛在小盆里。还有泡好的木耳。锅里加油，烧热，下葱末爆香，然后炒油菜，炒到油菜变软，把煎好的豆腐和木耳倒进去，少添一点汤，炖两分钟，加少许盐调味就可盛盘。

苦瓜肥肠

1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状；2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条，辣椒切斜片；3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料；4.小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可。 ​​​

麻油鸡块

1.鸡腿洗净，去皮去骨切块，生粉加1.5大匙的水拌均；2.锅放油，放入葱段，姜片和蒜瓣炒香；3.放入鸡块煸炒至外面变白，然后依次放入绍酒、老抽、生抽、糖继续轻轻翻炒3-5分钟；4.放入生粉水炒到汁浓出锅。 ​​​