老抽和生抽有什么区别？

表白：黑白圣堂血天使，天剑鬼刀阿修罗。 
讲解对象：/老抽和生抽有什么区别？
作者：融水公子 rsgz
生活

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我们在超市中去买调料的时候经常会需要用到老抽和生抽。这两个之间到底有什么联系和区别呢？

呃按照下面几个角度进行归纳总结吧。
1 颜色：
生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色

2 味道
生抽鲜美而微甜。
老抽有点淡淡的咸味。

3 成分
生抽主要是：大豆或黑豆、面粉
老抽主要是：在生抽的基础上加入焦糖

4 作用
生抽：调味 调色 去腥
老抽：给肉类染色：卤菜、炖菜、红烧

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公众号：小雪妃

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