点赞！对虾亩产超12000斤！这家跨国头部企业、这个料，确实了不起！
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文/图 水产前沿 林贞武、陈晓庆、植银素
“震惊！竟有人一平方水体养出26斤虾，综合亩产10000-13000斤！”
“对虾棚产超1950斤！”钦州环农的陈老板今年又赚大钱了！河丫王老板今年最高棚产量超1700斤，环农徐老板最高棚产1900斤，环农徐老板平均棚产1550斤…“选择对一款营养价值高，性价比好的饲料产品，让养殖更省心！”
饲料是决定养虾成败及收益的关键因素之一，一款好的饲料可以解决很多问题。寻找一款营养价值更高、养殖更健康、吸收率更高，尤其适合高密度养殖模式的饲料，正是水产对虾养殖行业之所需。在此种背景下，膨化虾料应运而生，逐步走向历史舞台，其惊艳的效果正在一步步征服对虾养殖户。事实上，在厄瓜多尔或泰、越等东南亚国家，膨化虾料的应用已经非常普遍，它以独特性能和高效养殖效果在各大市场的饲料占比中越来越大。然而在中国，由于工艺限制、养殖成本等因素还未得到深入的推广和养殖户的认可，这需要有能力挑此大梁的企业来带领市场。所幸，我们在中国水产对虾膨化料市场看到了嘉吉的身影，并且看到养殖户从使用膨化虾料中获益！
2021年4月16日嘉吉（Cargill）公司在养虾重地——钦州，联合企业内、外部力量，以“虾料还是熟的好”为主题的嘉吉水产广西地区膨化虾料推介会顺利举行，给养虾业者带来了突破产量瓶颈的对虾养殖方案，共吸引来自广西各个养殖区域超200位优秀对虾养殖大户参加！
据悉，本次会议在为广西对虾养殖行业带来嘉吉的解决方案同时，也将是嘉吉正式进入广西市场所发出的强力信号。为更好了解嘉吉的实力与决心，探索嘉吉膨化虾料火爆市场的原因，在会议期间，水产前沿特地采访了美国嘉吉集团全球水产市场总监裴之华博士及嘉吉水产虾料商务总监洪有维，请他们带我们走进嘉吉的虾料蓝图。
左：美国嘉吉集团全球水产市场总监裴之华博士
右：嘉吉水产虾料商务总监洪有维
水产前沿：嘉吉从1971年开始在中国发展业务，至今正好50年，也在海水鱼料、特种虾蟹料上获得众多认可。请介绍一下2020年嘉吉在水产板块所取得的成绩。
裴之华：是的，今年是嘉吉在中国市场运营50周年，我们已在中国走过了半个世纪，中国区的水产业务开始于上世纪90年代中后期，那时我们是最早的一批推广膨化饲料的厂家，到现在膨化料已经是市场的主流，中国的市场发展非常快。在2015年，嘉吉收购了全球水产饲料巨头EWOS以后，将嘉吉原有水产饲料业务和原EWOS业务整合，成立了嘉吉水产动物营养集团，以此为基础，嘉吉的水产业务在过去5年多得到了快速的发展。
2020年受新冠疫情的影响，中国公司及其客户面临了前所未有的挑战。但公司员工齐心协力，和客户一起并肩作战，共渡难关，确保了安全运营与持续的供应。海水鱼继续保持翻倍式的增长，河蟹、小龙虾受疫情影响较大，但我们坚持以价值为导向，继续保持了美誉度的持续提升，从今年这几个月来看，我们在甲壳类的产品，又将进入高速增长。同时，结合全球的技术，南美白对虾膨化饲料在华东和华北市场成功落地，一些特种鱼料的研发也获得了突破性进展。2020年同时也是公司2025战略实施的元年，公司优化了组织架构和运营模式，升级了系统竞争能力，为接下来5年的业务发展奠定了坚实的基础。
水产前沿：膨化虾料并非新概念，但嘉吉作为国内为数不多的强力推广膨化虾料的企业，有怎样的考虑？
裴之华：是的，膨化虾料并不是一个新概念。但一个概念和一个能真正为客户创造价值的产品还是有本质区别的。嘉吉从本世纪初就开始了膨化虾料的研发和推广。在过去的20年，我们在这个领域不断探索和改进，中间也走过一些弯路，但最终形成了一套关于膨化虾料配方、生产、品管、使用和推广的系统。比如我们花了大量的时间研发生产工艺和参数来满足配方的柔性，这套系统目前看起来是成功的。我们的膨化虾料已经在拉丁美洲和东南亚主要对虾市场受到了众多客户的好评，年销量近20万吨。
现在开始在中国强力推广膨化虾料是我们的一个战略决定。近年来，中国的对虾市场一直面临诸多的挑战，比如养殖成功率低、白便、水质污染及环保的要求在不断提高，而膨化虾料对这些问题都能有效的改善，所以经过充分的研讨后，我们决定把膨化虾料在中国进行推广，第一步我们会针对特定的客户群体和养殖模式推广我们的膨化虾料，让膨化虾料的价值得到最大化的体现，相信随着客户对产品价值认识越来越深入，膨化虾料在中国的需求量也会不断增长。
水产前沿：嘉吉的膨化虾料有什么优势？主要解决哪些问题？
裴之华：嘉吉的膨化虾料是在精准营养和精益生产的基础下出品的，这款产品颗粒均匀，大小适宜，入水后吸水软化成海绵状，便于对虾的摄食。另外，我们的产品含粉率近乎为零，水中稳定性好，这样减少了营养流失，有利于水质保护，减少养殖过程中换水量和频率，降低了疾病爆发的风险。最后，产品的配方设计是基于完全适量的有效营养需求，高温高压高湿的膨化加工进一步提高了饲料消化率，这些都有助于对虾生长速度和料肉比的改善。总体而言，嘉吉的膨化虾料有利于对虾养殖，尤其是高密度集约化养殖的保水增效。
水产前沿：能否简单介绍一下嘉吉在虾料方面的技术研发体系？
裴之华：嘉吉的水产技术研发体系是一个“以我为主，以他为辅”的生态系统。嘉吉内部有从集团总部研发中心、分子公司技术应用中心和核心客户合作示范农场的三级研发。同时，在外部，我们和世界各地的知名大学和研究机构以及水产创业基金和创业公司长期保持开放式科研合作。我们的研发项目都是客户需求导向性的，每一个研发项目从选题到试验设计都有严格的标准流程来确保我们“Do the right science and do the science right”(研发正确与正确研发)。
水产前沿：据了解，嘉吉公司目前在全球对虾主要市场都进行大量布局，与东南亚等市场相比较，您认为中国市场还有哪些发展机遇？对此，嘉吉有哪些应对措施？
裴之华：目前，中国是世界最大的对虾消费国，也是最大的对虾生产国。随着中国经济的持续高速发展和人民的生活水平的不断提高，我们预计中国对虾的需求会继续逐年加大。同时，中国社会大众的食品安全和环境保护意识日益增强。另外，养殖用地和水源开始变得稀缺，疾病频发和养殖成功率低下依旧困扰着行业。这些对中国对虾业高效高质可持续性发展来说，既是机遇，也是挑战。为了抓住这些机遇，嘉吉会继续以客户的成功与否作为我们成功的衡量标准，继续以客户需求为导向，助力行业发展。我们会继续提供质量稳定、高价值、环境友好的饲料。同时我们会升级和深化服务，包括设施升级，养殖改进，和金融服务等。总之，客户的需要，就是我们未来努力的方向。
水产前沿：广西是养虾的传统市场之一，嘉吉计划在2021年正式进入该市场，做了哪些准备工作？
洪有维：广西是养虾大省，以海水养殖南美白对虾为主，年产量达30余万吨，淡水养殖南美虾较少。经过对市场充分的调研后，结合当前的养殖需求和当地的资源条件，我们给出了一些解决方案：
第一，要进行养殖模式的转型升级，利用当地气候条件和水源、土壤条件，合理的进行反季节冬棚养殖和常温精养。
第二，提高单位面积和单位时间的养殖效益，进行标粗+高密度精养，工厂化亩产设计1.4-1.8万斤左右，高位池扣棚单亩产量单茬1万斤左右，小棚亩产设计在3500-6000斤，土塘根据条件增加增氧机、底部纳米管增氧和底排污。
第三，设计合理的产品组合，关注虾健康快长体色亮，饲料转化率高、污染水轻，减少养殖换水量，全程嘉吉标粗虾奶粉+膨化虾料+功能性软黄金，养殖高产高效益。
第四，建设一支强大的服务团队，可帮助客户筛选苗种，提供水质检测、疾病预防等服务，及时解决客户遇到的问题。
水产前沿：广西土塘养虾有哪些升级方向，为该地区养虾业带来哪些产品或解决方案？
洪有维：总结为三部分：模式介绍、产品组合和功能性饲料。
模式介绍：土塘养虾的转型方向主要是反季节养殖和外塘高密度精养。
反季节养殖可以利用工厂化车间、小棚或高位池搭棚三种方式，工厂化养殖可以建设水泥池，也可用钢结构+帆布池方式。
反季节养殖，11月份投苗，年底卖虾；年底投苗，4-5月卖虾；常温春虾3月开始在大棚进行标粗，4月放塘，P10-P30均可，放外塘进行高密度精养，6-7月卖虾，第一季虾的水进行处理后，投大苗，秋季低密度养大虾，10-11月份出虾。
产品组合：
A方案：亩产一万斤以上的高密度模式用，虾奶粉（50蛋白）+破碎料4130ABCD（45蛋白）+膨化颗粒4131（45蛋白）+嘉多宝/软黄金+渔嘉健
B方案：亩产3000-1万斤的中高密度精养，虾奶粉（50蛋白）+破碎料4130ABCD（蛋白45）+膨化颗粒4131（45蛋白）/4132(42蛋白)+嘉多宝/软黄金+渔嘉健
C方案：中低密度养殖，虾奶粉（50蛋白）+破碎料4130ABCD（45蛋白）+膨化颗粒4132（42蛋白）/4133(40蛋白)/4134(38蛋白)+嘉多宝/软黄金+渔嘉健
功能性饲料：软黄金，45蛋白发酵饲料，营养充足，帮助对虾降低肝脏和肠道负担，帮助修复肝肝脏和肠道，提高饲料转化率，增强对虾免疫力，提高成活率，降低饵料系数，保护水质。
水产前沿：嘉吉重点开拓广西市场的话，背后有哪些力量做支撑？
洪有维：首先，“兵马未动，粮草先行”，经过2020年的投资升级，嘉吉阳江工厂的工艺水平和生产能力再次上升到一个新的高度，经过升级后的阳江工厂，有能力生产高质量的膨化虾料产品，膨化虾料的生产能力目前在行业上还比较少，所以这是我们第一个基础。
其次，是我们中国的技术团队。我们的技术团队在对虾的营养技术上有着多年的研发积累，对中国的本土市场有着深刻的认识，同时，我们与众多知名院校也有着密切的合作，今年我们也会对一些前沿的问题进行合作研发，这是技术上的保障。
第三，嘉吉的膨化虾料在全球多个主产区已经得到了充分的验证，也已进行过几轮技术升级，全球的数据积累与养殖实践，是我们在中国市场成功的有力支撑。
水产前沿：未来3-5年，嘉吉虾料在广西乃至全国的发展目标。
洪有维：未来5年，嘉吉水产将结合全球的先进技术，重点发展南美白对虾市场，致力于成为高效益南美白对虾养殖的引领者，销量上我们内部确实有设定目标，但除了销量的目标，我们更在乎的是我们的客户，是否因为使用了我们的产品而获得成功，我们的产品在市场上是否有突出的价值，这是我们最关注的两个点，销量只是一个结果，而客户的成功和产品的价值贡献度，才是我们对成功最本质的定义。广西将是重点布局的市场之一，我们会利用嘉吉全球的技术优势，结合当地的环境和资源，帮助当地养殖户进行转型升级，走出高效益养殖的新模式。
虾料还是“熟”的好！
嘉吉水产广西地区膨化虾料推介会
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部分前排嘉宾
会议报告
嘉吉集团与阳江公司介绍
嘉吉水产中国区市场总监张凤峡
张凤峡称，嘉吉公司成立于1865年，150多年来，嘉吉始终坚持以安全、负责任和可持续的方式滋养世界。嘉吉自上世纪70年代进入中国市场，今年刚好是进入中国市场的50周年。半个世纪以来，嘉吉始终与中国同风共雨，并肩前行！值此五十周年之际，嘉吉将引入多款国外先进的产品，回馈中国市场！
膨化虾料的优势与实际效果
嘉吉水产中国区技术总监冯敏毅
冯博士表示目前广西是全国较大的南美白对虾养殖区域，但是养殖成功率，产量并不高。膨化虾料具有高稳定、低溶失、高糊化、高吸收、软化快、适口性好、生长快、料比低等优点。优质的嘉吉膨化虾料，高密度养殖模式中创造出综合亩产超过10000-13000斤，料比低至1.06的成绩。钦州在今年最近出虾的结果也创造了8000-12000斤每亩的高产记录。新一代膨化虾料，是中高密度高产量模式下一种好的选择。嘉吉膨化虾料将为开始转型，追求品质，期望养好虾的广西养殖户创造更高的价值。
白对虾养殖模式介绍
嘉吉水产虾料商务总监洪有维
洪总对目前中国国内工厂化模式、小棚模式、外塘（半）精养模式、大水面模式、（半）循环水模式、高位池模式(+扣棚）、帆布池、蒙古包等对虾养殖模式的优缺点进行了详细介绍。同时，对广西市场需求做详细分析，并提出了公司针对当地养殖问题的思考以及解决方案！
南美白对虾主要病害及综合防控技术
广西水产科学研究院熊建华教授
熊博士对广西对虾养殖过程中长期存在的良种、饲料、动保产品等方面问题进行了介绍，市场存在劣币驱逐良币，并对此提出了一些破解方法。《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》未来将会加大执行力度，行业需要规范化，对此提出生态养殖理念！
嘉吉质量管理体系介绍
嘉吉水产品管总监周磊
周总系统介绍了嘉吉的原料质量控制、生产过程控制、产品质量控制、嘉吉检测系统、食品安全管理等方面内容，表明嘉吉对产品质量的严格要求，品质保证。
主持人：阳江嘉吉饲料有限公司广西区经理 黄波
养虾高手技术分享及颁奖
中国高效益养虾技术推广大使
高效益养虾技术优秀践行者：全程嘉吉饲料和动保，高位池冬棚养殖产量再创新高，亩产8000-12000斤！
关于嘉吉
嘉吉公司成立于1865年，是一家集食品、农业、金融和工业产品及服务为一体的多元化跨国企业集团，其和中国的合作关系可以追溯至1971年，如今在中国市场已耕耘50年之久。在嘉吉水产营养全球业务中，虾是最强的战略品种之一，推广膨化料在对虾养殖中的应用，更是志在必行。据悉，嘉吉膨化虾料是全熟化饲料，具有消化吸收率高、肝脏肠道负担小等特点，所以对虾养出来更健康；全熟化饲料的吸收率高，在水体中的残留少，所以水质稳定，尤其适合高密度养殖模式。另外，嘉吉特有的全球白对虾生长数据库，能够即时跟据天气及原料变化，优化营养供给，始终保持最优的营养方案，所以对虾长速快！