留在扬州慢慢走

说起扬州,总让人想起琼花开遍,烟花三月的浪漫,此地自古繁华,令无数人为之神往。「腰缠十万贯,骑鹤上扬州」,它留下最绮丽的一个梦,百里烟水远,斗酒诗万篇,扬州之地,既是红尘,亦是仙界。
「风物淮南第一州」,一汪瘦西湖,千年古运河,那狭长的河道,水泽之间,是看不完的景别。循着瘦西湖,绵延数十里的游程,曲水锦带,开合自然,直欲把人间美景,囊括尽收。沈复在《浮生六记》中赞叹瘦西湖:「奇思幻想,点缀天然,即阆苑瑶池,谅不过如此」。她像一首迷漫在泽国里的诗,等你来捧读,不如漫步在扬州,慢慢走。
图片来自清溪、桧雪
扬州慢
许你一身诗意
「一望青青青不断,绿杨回首忆扬州」,扬州自古便是闲慢之地,十里春风,青山隐隐,这是扬州闲慢生活的底色。扬州具有太多的风雅,琴棋书画,诗酒花茶,慢慢无双,绵延到扬州人生活的方方面面。每当明月朗照,夜市千灯,在酒和梦的相伴下,扬州的温柔便会倾囊相授。诗人的梦是浪漫的,扬州无声,何处不风流?扬州抖落一城的诗意,和着那运河涛声,滋养出扬州人不以物喜、不以己悲的性格。慢慢,是扬州。
扬州慢
赠君满城风雅
《扬州画舫录》有记:「杭州以湖山胜,苏州以市肆胜,扬州以园亭胜,三者鼎峙,不分轩轾」。扬州几乎无街不园林,无院不园林,即便是外来的宗教建筑,也必将园林假山营设其中。何园、个园、徐园自不必说,你只须在扬州城里闲步半日,便能看到那些精致的私家园林,镶嵌在这一城之中。也许可以说,扬州城本身就是一座偌大的园林。
「谁知竹西处,歌吹是扬州」,园林里的草木竹石,记录了扬州城的诗与歌,日复一日,年年如是。春有牡丹、芍药;夏有榴树、荷花;秋有霜叶、桂子;冬有山茶、寒梅……扬州的园林小巧精致,总能以少见多,以小见大。水池馆阁之间,或幽深,或开阔,或高峻,或缓平,在有限的空间内,创造出无限的意境。咫尺天涯,桃源也不过如此了。
竹 西 佳 处
慢 慢 人 家
扬州先人的风雅,对造园的热忱,延续到了普通人宅门家院之中。达官贵人营园造馆,平居百姓却可以构建自己的一方天地,这便是闲慢生活的讲究。在一方院子里,种上修竹,中间留一空地,青石作径,直通深深庭院。青青竹叶,晴日可留响清风,雨天可聆听嘀嗒雨声。泥土地上,阵阵雨水过后,湿润的空气,孕育出满地苔痕,夜虫在此低鸣着,住在这样的环境里,梦也会变得更酣醉。
扬州的风雅,自然不能少了琴。作为四艺之首,与琴学渊源颇深的扬州,斫琴、抚琴便是此地文人雅士的修身之道。静日里,在院中室内,弹奏一曲,暗和草木清香,遥接山水清音,礼遇前贤古人。古韵遗音,一半是扬州的儒雅之气,一半是扬州的闲慢之风。随着古琴声远,在院中,喝上一杯茶,小临几行字,随着夜色渐落,扬州城的天幕也变得格外湛蓝。它清澈得如旧日的唐诗宋词,弥漫在每一个人的家中,那些书文字画之中,无不透着扬州人骨子里的文雅。
淮 扬 美 食
慢 慢 烟 火
扬州的厨艺精湛,淮扬菜声播四方。幽幽古运河,将海、黄、淮、江、钱五大水系贯通,北方的豆、麦、油料南下,南方的粮、茶、果、盐、水产北上,当时的达官、富商、文人顺流而至,统统会师在扬州城。明代《扬州府志》记载:「扬州饮食华侈,制度精巧,市肆百品,夸示江表」。旧日的扬州,无数的文人咏食史、咏采料、咏菜点、咏厨艺,只要碗筷齐备,酒茶兼具,就没有吟咏不出的诗篇。
如果你来扬州,那就从早茶开始吧。扬州的茶社随处可见,这也反映出这座城市的休闲程度。每天清晨,城市还是睡眼朦胧,可茶社早已经热闹起来。在扬州的茶社中,「富春」、「锦春」、「冶春」最受人们的青睐,趣园和花园也是座无虚席,有些还隐藏在不知名的小巷里,凭着街坊的信任,迎来送往。
扬州早茶中,蟹黄汤包最为出名,扬州人有一食用口诀:「轻轻提,慢慢移。先开窗,后喝汤」。扬州人的心思细腻,琐碎地藏在早起的晨光之中,是烟火,也是诗意。扬州人也愿意将这半日时光,浪费在早茶这件事上。琳琅满目的包子、鲜爽的烫干丝、酥脆的肴肉,再配一壶本地绿杨春茶,吃的是那份自在惬意。
「早上皮包水,晚上水包皮」,早上吃完早茶,开始平凡的一日,及至傍晚,澡池子一泡,漱洗一日的凡尘,扬州之慢,不过如此。
扬州自然是闲慢的,也是温柔的,「天下三分明月夜,二分无赖是扬州」,扬州有许多人的旧念。择一闲日,走在扬州,看小桥流水,访小街小巷,慢慢看这烟水之城,等红药开遍,慢慢走,慢慢欣赏,这淮左名都,温柔得恰到好处。
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