留在扬州慢慢走 / 开普饭

说起扬州，总让人想起琼花开遍，烟花三月的浪漫，此地自古繁华，令无数人为之神往。「腰缠十万贯，骑鹤上扬州」，它留下最绮丽的一个梦，百里烟水远，斗酒诗万篇，扬州之地，既是红尘，亦是仙界。

「风物淮南第一州」，一汪瘦西湖，千年古运河，那狭长的河道，水泽之间，是看不完的景别。循着瘦西湖，绵延数十里的游程，曲水锦带，开合自然，直欲把人间美景，囊括尽收。沈复在《浮生六记》中赞叹瘦西湖：「奇思幻想，点缀天然，即阆苑瑶池，谅不过如此」。她像一首迷漫在泽国里的诗，等你来捧读，不如漫步在扬州，慢慢走。

图片来自清溪、桧雪

扬州慢

许你一身诗意

「一望青青青不断，绿杨回首忆扬州」，扬州自古便是闲慢之地，十里春风，青山隐隐，这是扬州闲慢生活的底色。扬州具有太多的风雅，琴棋书画，诗酒花茶，慢慢无双，绵延到扬州人生活的方方面面。每当明月朗照，夜市千灯，在酒和梦的相伴下，扬州的温柔便会倾囊相授。诗人的梦是浪漫的，扬州无声，何处不风流？扬州抖落一城的诗意，和着那运河涛声，滋养出扬州人不以物喜、不以己悲的性格。慢慢，是扬州。

扬州慢

赠君满城风雅

《扬州画舫录》有记：「杭州以湖山胜，苏州以市肆胜，扬州以园亭胜，三者鼎峙，不分轩轾」。扬州几乎无街不园林，无院不园林，即便是外来的宗教建筑，也必将园林假山营设其中。何园、个园、徐园自不必说，你只须在扬州城里闲步半日，便能看到那些精致的私家园林，镶嵌在这一城之中。也许可以说，扬州城本身就是一座偌大的园林。

「谁知竹西处，歌吹是扬州」，园林里的草木竹石，记录了扬州城的诗与歌，日复一日，年年如是。春有牡丹、芍药；夏有榴树、荷花；秋有霜叶、桂子；冬有山茶、寒梅……扬州的园林小巧精致，总能以少见多，以小见大。水池馆阁之间，或幽深，或开阔，或高峻，或缓平，在有限的空间内，创造出无限的意境。咫尺天涯，桃源也不过如此了。

竹西佳处

慢慢人家

扬州先人的风雅，对造园的热忱，延续到了普通人宅门家院之中。达官贵人营园造馆，平居百姓却可以构建自己的一方天地，这便是闲慢生活的讲究。在一方院子里，种上修竹，中间留一空地，青石作径，直通深深庭院。青青竹叶，晴日可留响清风，雨天可聆听嘀嗒雨声。泥土地上，阵阵雨水过后，湿润的空气，孕育出满地苔痕，夜虫在此低鸣着，住在这样的环境里，梦也会变得更酣醉。

扬州的风雅，自然不能少了琴。作为四艺之首，与琴学渊源颇深的扬州，斫琴、抚琴便是此地文人雅士的修身之道。静日里，在院中室内，弹奏一曲，暗和草木清香，遥接山水清音，礼遇前贤古人。古韵遗音，一半是扬州的儒雅之气，一半是扬州的闲慢之风。随着古琴声远，在院中，喝上一杯茶，小临几行字，随着夜色渐落，扬州城的天幕也变得格外湛蓝。它清澈得如旧日的唐诗宋词，弥漫在每一个人的家中，那些书文字画之中，无不透着扬州人骨子里的文雅。

淮扬美食

慢慢烟火

扬州的厨艺精湛，淮扬菜声播四方。幽幽古运河，将海、黄、淮、江、钱五大水系贯通，北方的豆、麦、油料南下，南方的粮、茶、果、盐、水产北上，当时的达官、富商、文人顺流而至，统统会师在扬州城。明代《扬州府志》记载：「扬州饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸示江表」。旧日的扬州，无数的文人咏食史、咏采料、咏菜点、咏厨艺，只要碗筷齐备，酒茶兼具，就没有吟咏不出的诗篇。