年夜饭畅想(夏振胜)
近几年,母亲一直想更换一下年夜饭菜谱,往年基本上都是大鱼大肉,以荤菜为主,2020年春节,母亲要求我们多炒几盘青菜,荤素搭配,合理膳食。
依稀记得,小时候我家的年夜饭里都有荤菜,只为让我们兄弟姐妹解解馋。“鱼肉年夜饭”这个老传统在我家延续了几十年,如今母亲要求我们在年夜饭中加几盘炒青菜,看来真是时代在发展,思想也在改变。
问及原因,母亲说道:“社区的领导经常跟我们讲,不要总吃大鱼大肉,那些东西脂肪含量高,吃多了对身体不好。要多吃一些蔬菜,适当吃一些荤菜兼顾营养,无论如何,健康是第一位的。现在社会发展得这么好,我想把身体养得棒棒的,多跟你们享几年福呢!”真没想到,母亲如今有了这么大的思想转变,这都是良好的社会环境对母亲的影响。
我的家人
往年我们准备的年夜饭确实有点“生猛”,满足了我们年轻人的胃口,却没有考虑到母亲的口味和消化能力。虽然有丰盛的年夜饭,母亲却难以下筷。母亲曾经说,大过年的,饭菜宁可剩下也不能不够吃。结果,吃不完的就都倒掉了。现在快九十岁的老母亲也知道了“光盘行动”,看到好多饭菜都浪费了,她心里很不是滋味,便告诉我们:“年夜饭要有剩余,那都是老习惯了。这么好的东西浪费了实在可惜,以后的年夜饭要吃多少做多少,不能糟蹋了东西。”
2021年春节,我打算为母亲准备一桌新式的年夜饭,以清淡为主,健康美味,满足母亲的心愿。
根据母亲的要求,我家2021年的年夜饭计划如下:黄瓜炒虾仁、醋溜白菜豆腐、凉拌蒜蓉海带丝、西蓝花炒肉、清蒸白萝卜丸子、家熬红鲤鱼、红烧小炖肉,最后再上一碗紫菜鸡蛋汤,主食就吃豆芽木耳馅的水饺。
大哥大嫂去了广东,大哥试着跟母亲商量是否可以不回老家过年。母亲在电话里跟哥嫂说:“甭来回跑了,在哪儿过年都一样。回家是团圆,全家视频通话也是团圆!现在随时都可以通过视频看到亲人,和在眼前差不多,家里人看到你们都好好的,比什么都强。”
听母亲这样说,大哥大嫂悬着的一颗心也终于放下了,他们高兴地表示要给母亲寄一些广东的特产,大年三十晚上给母亲发一个祝福红包,大年初一再用视频方式给老人家拜年。母亲听了哥嫂的话,心里乐开了花。
由于疫情原因,虽然大哥大嫂不能回河北老家过年,但是我相信,今年我家的春节一样热闹喜庆、祥和温暖!通过“云拜年”,母亲一定会收到更多的新年祝福,享受到儿孙满堂的快乐!
(作者单位:河北省廊坊市永清县教育和体育局)