认知迭代，系统抗非；合纵连横，特色防非 / 开普饭

内容提要

猪场抗击非洲猪瘟（ASF，简称非瘟）已不再是一项简单的冲洗消毒类技术性工作，而是一项复杂的系统工程。对于抗击非瘟的认识也不再是仅仅做好生物安全，而且还要把猪养好养健康。在抗击非瘟的队伍中有一类特色养猪企业，在成功抵御非瘟的同时，还带领众多家庭农场成功抗击非瘟。本文整理出关于特色养猪企业抗击非瘟的顶层设计和底层逻辑，供同行参考。

对于养猪人来说，这是一个与非瘟抗击作战的时代。《孙子兵法》有云：“不可胜在己，可胜在敌”。我们能否保持一种不可被战胜的状态，完全由我们自身来把控（即内部管理）。但这场仗能否打赢，要看敌人的实际情况（即外部环境）。所以，打铁还需自身硬，练好基本功、真本事才是硬道理。仇华吉老师说：“在抗击非瘟的时代，不败就是一种赢。”

2021年4月12日，仇华吉老师实地考察山西长荣农业科技股份有限公司（本文简称“长荣”），与长荣董事长姚军进行深度交流，听取长荣公司发展历程和商业模式，以及自非瘟以来自有猪场和家庭农场保持非瘟零发生记录的成功经验。仇华吉老师总结提炼出“长荣模式”：是公司+家庭农场+优选服务商，是高级合作社、生态产业链、价值链联合体、命运共同体，是非瘟背景下的养猪发展新模式。

本文是在聆听了仇华吉老师总结多年抗非理论精髓以及针对长荣模式提出宝贵建议，整理出关于特色养猪企业抗击非瘟能立于不败之地的顶层设计和底层逻辑，供同行参考。

一、抗非顶层设计

抗非顶层设计是运用系统性思维的方法，从全局的角度，对抗击非瘟的各个方面、各个层次、各个要素，追根溯源，统揽全局，集中有效资源，在最高层次上寻求抗非的解决之道。顶层设计越精准，越能少走弯路，少交学费。同时，也需要用辩证眼光去看待问题，不能只分析发病猪场失败的原因，总结“拔牙”的经验，更要总结未发病猪场成功抗非的关键措施和要点。

猪场抗击非瘟是一项复杂的系统工程，各个环节不能各自为战，更不能“头痛医头脚痛医脚”，要从完善的体系搭建上着手。长荣通过跟丹俄国际合作，借助丹俄专有的SPF生物安全体系，结合自身生产体系特点，构建了独具特色的抗非体系。

1.外部生物安全体系

（1）洗消流程配套：大集团公司猪场会尽量选择在一定的生物安全距离下，聚落式布局，让一个洗消中心可以配套服务整个聚落。但这种模式没有建立彼此共赢共存关系，每个场区存在差异性，很难统一标准之上执行生物安全。因此，长荣开始发展下属家庭农场，大家建设标准统一、管理方式统一，再配套上统一的洗消服务中心，实现了真正意义上统一可控的命运共同体。

（2）车辆管控配套：第一，对客户车辆先进行眼观检查，有粪便或其他污染物带毒风险的车辆要求劝返。第二，眼观合格后，到达第一次洗消点，进行标准流程采样检测。合格后，车辆到达外部转运台进行消毒和尾部火焰消毒，准备装猪。第三，场内车辆负责把猪只转运到内部转运平台。第四，公司专用车辆负责把猪只从一次转运平台运送至二次转运平台。第五，公司专业人员将猪只赶到客户车内。每次销售完毕，所有路线、车辆、平台进行彻底洗消。

（3）饲料管控配套：通过选择优质厂商合作、配合病毒检测和洗消流程、中转料塔多级转运、中央料塔饲料静置等手段对饲料和料车有效管控。

（4）物资消毒配套：首先，建立多级消毒点。其次，不同物资采用不同的消毒方式。如熏蒸、浸泡、喷雾、擦拭、紫外线等不同层次相结合的消毒方式。然后，生物安全员每天按照标准流程检查物资专用消毒剂浓度、作用时间及消毒方式是否达到标准，保证每一次消毒都能达到杀灭病毒的效果。

（5）人员消毒配套：在整个生物安全体系中，人员的生物安全执行意识起到了最为关键的作用。人员消毒、洗澡、换衣要建立在可操作性强、人性化程度高、人员意愿性强的基础之上。因此，要配套好的淋浴环境，提供干净、整洁的毛巾、衣服及其他用品，对标五星级酒店的水准。切记，不能强制员工执行违背人性、健康甚至几乎灭绝人性的消毒流程和措施。

（6）生物媒介管控配套：鼠、鸟、猫、狗、蚊、蝇等动物是非瘟病毒携带、传播的机械媒介。主要采取以下几点生物安全措施进行防控：首先，猪场需建立实体大门、实体围墙、实体连廊，阻断外围动物进入猪场；其次，场内应杜绝餐厨垃圾、死猪胎衣、散落饲料、生产工具及设施等暴露在户外。最后，采用灭鼠药、驱鸟器、防蚊网、保障圈舍卫生等物理、化学手段进行生物媒介管控。

（7）售猪流程配套：猪只销售与转群遵循多次转运、风险外移的生物安全理念。要设置具备淋浴、换衣、洗衣条件的中转平台，配备性能良好、能一次性转运足够多猪只的车辆。

2.内部健康管理体系

（1）饮水健康：饮水健康是保障猪群健康的关键点。饮水消毒可以使用酸化剂（首选发酵有机酸），特别是针对山西地区碱性水质。pH值3～4的酸化饮水不仅能够起到消毒作用，还能够保障猪群肠道健康，减少便秘造成的猪群亚健康问题。

（2）饲料健康：保证猪只吃到新鲜无霉变的饲料是猪群健康的前提。根据品种、品系定制化的饲料配方，可以保证猪群既能获得充足合理的营养所需，也能够保障猪群消化系统的健康。

（3）后备猪健康：采取自繁自养体系，自留后备，且必须有独立的隔离舍。通过隔离驯化、免疫、抗体与抗原监测等健康管理措施，保障后备猪在入群前不会有疾病波动。通过精细化饲养，充分满足后备猪对营养、环境等多方面需求，使进入母猪群的后备猪都是优中选优的健康猪只。

（3）黏膜健康：保障猪群的黏膜健康也是防控非瘟病毒感染的有效手段，避免呼吸道黏膜、消化道黏膜、皮肤破损、眼结膜炎等黏膜性损伤，坚决不给病毒入侵以可趁之机。

（4）管理健康：管理健康就是减少一些会造成猪只应激的因素。第一，环境应激：饮水、饲料、温度、湿度、密度、通风、有害气体浓度、猪舍洁净度都是影响猪群疾病防御能力的关键性因素，是造成猪只应激的重要因素。因此，必须以猪只生物学特性为出发点，以猪的感受、行为表现作为饲养环境的标准。第二，人为应激：饲喂、治疗、免疫、驱赶、助产等都是造成人为应激的主要因素。首先，加强人员培训，强调人为应激对猪只健康的影响，固定饲喂时间点，按时按量满足猪的采食、饮水等生理需求，确保建立科学合理的人猪互动和人猪关系；其次，优化免疫程序，通过疾病净化、联合免疫等方式减少免疫次数，免疫前后饮水里加入电解多维减少应激；最后，遵循猪的自然习性，注重日常巡栏和管理。

（5）团队管理：培养员工责任心，提高人员稳定性。打造一支执行力强、经验丰富，真正“敬猪、爱猪、懂猪、以猪为本”的核心管理团队，传递“以猪为本”的管理理念，自上而下养成“以猪为本”的企业文化，为猪群健康提供全方位保障。

最终，提高猪场整体抗击非瘟能力，提高猪群免疫力水平，公司和猪场的各个层级、各个部门、各个环节、各个要素协同促进都参与到抗击非瘟的战斗中来，践行仇华吉老师提出的“要让猪只也参与到抗击非瘟的战斗中去，成为我们的战友，而不是非瘟的帮凶”的养猪理念。

二、抗非的底层逻辑

所谓底层逻辑，是从问题本身的底层、本质出发。对于抗击非瘟这个问题，就是挖掘最基本的特征和最核心的因素，验证最终解决方案是否匹配。底层逻辑越坚固，看问题就越能一针见血，解决问题的能力也就越强。

防非、抗非的核心是要科学认知传染病流行的三要素，即传染源（非瘟病毒）、传播途径（接触、口粪、昆虫、气溶胶等）和易感动物（猪只）。

1. “好恶习性”

抗非应该站在非瘟病毒的好恶角度去考虑，它不怕什么、怕什么，根据它的特性去有针对性地对付它。非瘟属于烈性传染病，死亡率可高达100%，尚无有效商业疫苗。非瘟病毒有非常强的环境抵抗能力，耐低温、耐酸碱（pH3.9～11.5）、在血液、粪便和肉制品中存活时间长，这都是对非瘟病毒有利的存活条件。但非瘟病毒也有“短板”，怕高温、怕干燥、怕强酸强碱，传播效率与其他病毒性传染病相比相对较低。针对非瘟病毒的这些“短板”，建议在所有入场的关卡位置进行适当的消毒操作，降低非瘟病毒传入风险，把非瘟扼杀在场外生物安全防控上。

2. “禁止通行”

非瘟病毒的主要传播途径是易感动物和患病动物之间体液或排泄物的直接接触传播，以及通过受污染的饲料、饮水、人、车辆或污染物的间接接触传播。另外，通过感染软蜱和蚊蝇等昆虫媒介也可以传播。那就应该对所有流通路径和转运的物资都采取有效的消毒措施，如：车辆洗消烘干、人员洗澡隔离、物资浸泡熏蒸等、饲料和饮水通过发酵酸化处理，让非瘟病毒“禁止通行”。

3. “不喝或少喝不醉”

斗胆借用仇华吉老师的“酒量理论”来阐述。人超过了自身的酒量就会喝醉喝倒。类似地，非瘟病毒是“酒”，猪场是“酒席”的组织者，不希望任何一头猪“喝趴下”（即相当于发病）。

可通过几个层面来避免“喝倒”的情况。第一，减少“喝酒”的机会。但喝酒是文化的一部分，非瘟病毒也是大环境的一部分，我们只能减少不能杜绝。那我们可不可以把喝酒的频率控制在1个月1次，或者更低的频率呢？第二，可以“喝”但少“喝”。明知道酒量不行，那就要会拒绝，会打住。感觉喝的太快了，那就多上几次厕所躲一躲。酒的度数太高了，那就兑水稀释一下。或者就定好规矩，全桌就一瓶酒，喝完就不再要了，要能控制住场面。也就是要对非瘟风险趋势预警，尽早干预控制。第三，提高自身“酒量”。心情不好，身体不适时喝一点就醉，心情好身体好时多喝一点也没事。那就保持身心愉悦，加强锻炼，始终保持一个好的状态。对于猪群而言，就是改善饲养管理，提高群体免疫力。第四，跟谁“喝”？喝酒很多时候是不得已而为之，更多喝醉的情况是总被劝酒。碰到这种总劝别人喝酒的，那我们可否不邀请他，或者请他下桌？病弱猪只就是这类情况，自身就是易感群体，那就及时淘汰这类猪只。

总而言之，传染病一般都符合传染病传播和流行的规律，那就要按着传染病的处置方法来进行控制。抗击非瘟如此，抗击新冠亦如此。仇华吉老师曾比喻说“我们没办法给猪带个口罩，那我们就让猪远离病毒”。

三、长荣模式的特色

1. 只做种猪和服务核心业务

长荣以种猪销售和优质服务来带动120～1200头规模家庭农场模式（A模式），家庭农场饲养二元母猪，销售断奶仔猪，再带动下游育肥家庭农场模式（B模式），从而很大程度降低了来自育肥场和屠宰场的疫病感染风险。

2. 完善的生物安全体系

针对人员、物资、车辆、猪只、环境、生物媒介、饮水、饲料等，都有相应的生物安全流程，针对每个环节的执行情况都有生物安全专员进行监督和检查。不怕暴露问题，就怕掩盖隐患。长荣的文化是开放包容，培养同理心，展现责任心。

3. 面对环境变化快速响应

在刚刚面对非瘟的挑战时，长荣也经历过恐惧、迷茫，最终选择积极主动地迎接挑战，结识优秀的合作伙伴，取长补短，优势互补。对于未知的环境变化，快速响应。长荣总结的公司理念：进取、创新、行动。

莎士比亚说过：“一千个人眼里有一千个哈姆雷特。”对于抗击非瘟这个问题也同样适用，每个人、每个企业都会结合自身的情况，自身的立场，自身的出发点去思考和理解适合自己的抗非之道，别人成功的经验就一定适合自己吗？但不论抗非的方法如何变化，唯一不变的是：如何科学高效抗非？用一句话总结抗非的认知：

顶层设计不对，自己干什么都做的是错的。

底层逻辑不对，别人说什么都觉得是对的。

不忘初心，方得始终，抗非大家谈，抗非在路上，以此和大家共勉。

专家点评

在一个世纪之前，非洲猪瘟病毒（ASFV）悄然降临并首次被发现，非洲猪瘟（ASF）从非洲肯尼亚为起点，借助轮船、车辆、猪肉制品及生物载体等，步履蹒跚逐渐侵袭了欧洲、南美洲和亚洲的养猪业，成为全球养猪人的噩梦。2018年8月，辽宁省沈阳市沈北新区发生一起ASF疫情，揭开了ASFV摧毁我国养猪业的序曲，同时也吹响了养猪人跟ASFV战斗的集结号。事实证明控制ASF是一项挑战，但睿智的中国猪病防控一线工作者已逐步找到应对措施，为保障养猪业健康发展提供了坚实保障，成效卓著。

中国古代军事家孙子云：“知彼知己者，百战不殆；不知彼而知己，有胜有负；不知彼，不知己，每战必殆。” 中国养猪人依孙子之谋略，充分认识ASFV缺陷，把准ASF发生与传播关键点，精准认知自己猪场现状及防御能力，因地制宜、科学合理制定特色鲜明的防非抗非措施，形成了中国特色系统抗非策略。本文介绍了基于“公司+家庭农场+优选服务商”的养猪抗非的长荣模式，科学认知ASFV生物学特性、ASF发生与流行关键环节，理性分析长荣公司自身情况，以底层逻辑思维，抓好顶层设计，形成特色生物安全管理体系，聚焦猪只与员工健康“双促进”标准，既提高了猪群总体防御能力，又兼顾了人性化管理，形成了让养猪企业抗非立于不败之地的长荣模式，为科学防非、抗非树立了成功典范。