夏日炎炎，乳腺癌患者熬过“苦夏”最适合吃的几种果蔬
面对炎炎夏日，民间流传一种说法叫“苦夏”。所谓“苦夏”之说，是因为夏季炎热多雨，暑热挟湿，使人易出现食欲不振，倦怠无力，间或有头晕、恶心、心烦、胃脘腹痛等症。对于健康常人而言，都难以忍受“苦夏”之苦，更别提免疫力低下的肿瘤患者了，无异于火上浇油。
“苦夏”带来的危害更容易造成他们病情波动，从而成为肿瘤患者的首要高危期。乳腺癌患者该如何熬过“苦夏”之苦，夏季最适合吃的几种果蔬可以助你一臂之力！
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适宜食用果蔬 |
夏季各种新鲜水果大量上市，水果蔬菜含有丰富的维生素、矿物质及抗氧化剂。美国癌症研究院（AICR）研究发现，富含各种蔬菜，水果，全谷类，豆类和其他植物性食物的饮食有助于降低罹患多种癌症的风险。在实验室研究中，许多矿物质，维生素和植物化学物质均显示出抗癌作用。
互联网上流传着大量有关芦笋预防和治疗癌症的信息，这是对实验室研究结果的误解和过度推广。但是，这种非淀粉类蔬菜确实是一种极好的食物，其富含的黄酮醇，菊粉，皂素，叶酸等成分，可以帮助降低癌症风险。
芦笋最佳烹饪方式是蒸煮、烤，或者翻炒，也可以生吃。
抗癌力二级：雌激素受体阴性（ER-）乳腺癌。
胡萝卜是平时非常常见的一种蔬菜，也是饭桌上常见的配菜。胡萝卜营养丰富，而近年来也有报道称，胡萝卜具有很好的防癌抗癌功能。
胡萝卜含有可以作为抗氧化剂和其他植物化学物质。这些包括：
β-胡萝卜素和α-胡萝卜素：类胡萝卜素，我们的身体转换成维生素A，这是对提升免疫功能十分重要的，同时维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶；
木犀草素是一种类黄酮植物化学物质，在实验室研究中显示抗氧化，抗炎和抗癌作用；
Falcarinol和其他聚乙炔正在研究可能会有抗炎和其他保护作用。
抗癌力一级：乳腺癌
葡萄和葡萄汁都是白藜芦醇的丰富来源，这是一种具有抗癌作用的植物化学物质。
研究发现，在羽衣甘蓝等深绿色叶菜类蔬菜中发现的类胡萝卜素可作为抗氧化剂，增强人体自身的抗氧化防御能力。羽衣甘蓝中的维生素C也是一种强大的抗氧化剂，有助于抑制致癌物的形成。富含：
Β-胡萝卜素 膳食纤维 黄酮醇 叶酸 芥子油苷 类胡萝卜素（尤其是β-胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质）
西红柿历来引起前列腺癌研究人员的特别关注，因为番茄红素及其相关化合物往往集中在前列腺组织中。番茄红素是一种强大的抗氧化剂，在各种实验室研究中显示出抗癌潜力，可阻止几种癌细胞的增殖，包括前列腺癌，乳腺癌，肺癌和子宫内膜癌。
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限量食用果蔬 |
夏天是生产水果的黄金时节，虽然水果的营养丰富，可以补充人体所需维生素，但是也并不能贪吃，更不能代替正餐，否则，小心“水果病”找上你。
适量食用，每次不超过2两，差不多就是一个拳头的大小。
民间一直有“桃养人”的说法，不少人便放开了吃，甚至有人把桃子当饭吃。桃子含有较多膳食纤维，能预防便秘，但吃多了反而可能引起消化功能紊乱，导致腹胀、腹痛，桃子糖分较高还可能使肠道黏膜脱水，反而导致便秘。吃桃子还可能导致毛囊炎，俗称疖子。
芒果含有的果酸、氨基酸、蛋白质、漆酚、卡杜酚以及未成熟芒果的醛酸都是潜在的过敏原，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。一些人食用或接触芒果后，会口唇红肿发麻、喉咙发痒灼热，脸和四肢发皮疹，可伴轻微水肿，一些人还会有腹痛、腹泻等。
菠萝含有两种主要致敏物质：菠萝蛋白酶和甙类，部分过敏体质的食后可能会发生过敏反应。前者会导致出现阵发性腹痛、腹泻、恶心、呕吐，严重者可导致过敏性休克。后者对皮肤和口腔黏膜有刺激，会导致口唇和四肢发麻、皮肤潮红、全身发痒、结膜充血等症状。菠萝还含有5-羟色胺，过量食用可出现头痛、心慌的症状。
榴莲被誉为 “水果之王”，营养丰富，但也并非人人适宜，尤其是阴虚体质的人群不宜多吃。榴莲中脂肪含量为4.1%，是所有水果中含量最高的，且榴莲性热，如果吃过多的话容易导致脸上的痤疮加剧，而且会有口干舌燥的感觉。甚至有的时候，还会引发流鼻血的情况。
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严禁食用果蔬 |
西柚中含有呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等活性成分，能够抑制我们体内的CYP3A4的活性，致使这些药物不能被及时分解代谢排出体外。而没有被代谢掉的药物，会进入人体的血液系统，在人体内留存更长的时间，造成药物在体内大量蓄积，导致我们体内的药物剂量过高，药效过强，加重不良反应，可能会有生命危险。
柑橘类水果都有类似成分，但是西柚特别突出，影响作用最明显，建议服用靶向药物期间的肿瘤患者不吃西柚，也尽量少吃柚子、橘子。治疗期结束的患者，就没有这个饮食禁忌了。
服用他莫昔芬忌陈皮，尽管机制还不是特别特别清楚，但陈皮或陈皮茶被发现会降低他莫昔芬的疗效，因此，服用他莫昔芬的乳腺癌患者应该避免食用。
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健康小贴士 |
《中国居民膳食指南(2016版)》建议每人每天摄入200~350克新鲜水果，也就是半斤上下。一个三口之家，一周采购4~5千克的水果就可以了哦，千万别贪食。
处于放化疗期的病人因为副反，肠胃功能不足，不要空腹吃水果，首选葡萄、香蕉、成熟水蜜桃等易咀嚼的水果。在食用时怕寒凉也可以选择蒸、煮等方式。
有些蔬菜（如菠菜、芹菜）中的草酸、糅酸等植物酸含量太多，植物酸在肠道中容易同钙元素结合，形成不被肠道吸收的物质被排出体外，造成钙流失。在食用前可以先用沸水焯一下，这样可以去除相当一部分的草酸。
减少食用罐装蔬果，由于罐头加工过程中使用高温，罐头制品更容易丢失热敏感和水溶性的营养成分。其次，一些水果在罐装时是和大量的糖浆一起的，一些罐头蔬菜中钠含量很高。
不要过分迷信“有机”食物，正常饮食即可，有机食品是否对健康有益有待研究。
最后，医生建议大家，采用各种蔬菜，水果，全谷类，豆类和其他植物性食物的饮食协同作战，才有助于降低罹患多种癌症的风险。但是这也并不等于可以保护你完全免受癌症侵害，它只是有一些抗癌的可能性，更不能妄想依靠食疗去治疗癌症！
来源：若初健康