一造虾赚百万不出奇！堪称养虾最容易暴富的模式，小棚的成功之处在哪？
文/ 水产前沿
“小棚养虾”——平地而起的白色小棚，棚长35-40米，小小7分地，却能起出3000斤的白虾产量，让国内虾农惊叹！近些年，作为高养成率养虾模式代表，小棚养虾在国内多地的复制和扩张甚至已经形成一种现象级的速度。7月，以“跨界、融合、生态”为主题的第六届江浙虾友会在南通举办，会议上多位专家、企业家代表围绕小棚养虾模式、技术提升及其可复制性话题展开讨论。
问
目前我国小棚虾模式或者虾产业面临的主要问题有哪些，哪些问题是亟需面对或解决的？
中国科学院海洋研究所研究员王雷：对虾产业想要发展主要考虑因素有两点，一是可持续性；二是能赚钱（稳定盈利）。这又涉及到了如东小棚虾模式能不能在全国复制的问题，就小棚养虾模式而言，整体很简单，需要注意的有三点，“上水、下水以及操作”。
上水即要有足够的水源，在不违反国家政策下获取，而且水质质量良好。下水即尾水处理，既然小棚模式考虑可持续发展，也包括其他的养殖模式，尾水问题就是必然要面临的，就目前情况，可以有两种情况，一是个人小棚数量多，可以自主处理；第二是针对同区域的小户、散户来规划园区，专门派人集中处理。
操作方面即管理，每年不同人养殖成功率有很大差别，跟个人的管理和思考有着密不可分的关系，另外如果小棚模式换地区养殖，其可复制性也要根据地区环境做出相应的改变，所以个人的思考是十分重要的，小棚模式绝不是傻瓜式养殖，聪明人才能把它养好。
安佑集团华中区总裁褚国董：安佑是一家以科研为企业特色的农牧企业。今年安佑预计能做到300万吨的规模。安佑将继续以功能料为基础向水产、畜禽等领域进军，今年安佑逐渐聚焦水产，想要将其做大做强。
安佑在2011年提出了所有动物养殖需要的六要素，分别是品种、管理、营养、环境、环保、配方，当时在行业中也是比较前沿的。现在的如东小棚也需要从这六个方面找问题，很多专家学者提出来的观点也都在这六个范围之内。关于小棚虾模式的问题，安佑从自身优势出发，做低碳环保饲料，安佑从2013年便开始倡导环保，到如今这一观念也逐渐被人们所接受，安佑也将不断地从这方面助力小棚虾的可持续发展。
常熟泉兴执行副总甘元谷：全兴集团进入中国大陆有30-40年的时间，饲料事业以高档料和功能性饲料为主，目前的养殖中，水环境十分关键，饲料也同样关键，水环境不好，饲料营养跟不上，后期虾体质就很差，免疫力差，就容易患病，这样就引出了多种差异化的产品。
自然存在差异化，管理也存在差异化，养虾先养水，水养好了，差异化就体现在饲料上，全兴一直以来专注各阶段合理的产品配合使用，差异化养殖，不同阶段用不同产品以达到整体良好的效果，有兴趣的额朋友可以来参观、尝试。
鑫磊压缩机股份有限公司董事长钟仁志：鑫磊专业从事高效增氧机和压缩机的制作，水产养殖中增氧是不可或缺的一个重要环节，鑫磊高效增氧机不仅不易损坏，还比正常的罗氏风机节能40%且噪音很低，由实用效果来看，使用鑫磊高效增氧机，小棚模式一批虾可以节省500元的电费，一年3批虾的话就是1500元电费。除此之外，鑫磊高效增氧机采用数字化管理，养殖户可以随时在家里管理增氧设备，并能够通过手机观测到养殖异常情况。
小棚虾的高密度养殖与鑫磊的产品非常契合，高密度模式下氧气的供应一刻不能停止，而鑫磊的高效增氧机不能能提供更高的溶氧量，曝气更均匀，还能节省电费并且操作简单，并且鑫磊目前还有技术可以不使用锅炉与元器件，直接把水加热，这不仅是可以让小棚虾一年养更多批次，也节省了人力，同时更符合环保要求。在尾水处理上，鑫磊也有自己独特的雾化技术，希望会后可以与大家多交流，让鑫磊为小棚虾养殖的发展再尽一份力。
海博集团董事长何立发：小棚虾发展至今，养殖体系逐渐完善，技术逐渐增强，那么面临的一个关键问题就是价格，现在的小棚虾可能几十块钱一斤，但未来很有可能因为“膨胀”而降价，10元/斤也不是没可能，对于此的出路，未来的趋势是规模化养殖，行业巅峰到低谷的阶段必然会出现，如何降低成本，如何规模化养殖是需要思考的问题。
从饲料行业的角度出发，现在把饲料档次越做越低是不对的道路，如果饲料档次降低，饵料系数、投喂量都会加大，水质环境也会变差，而高档饲料把营养，微量元素等该有的东西都有了，不仅节省了动保或者调水的成本，也能让产量有所提升，看似贵，但实际的效益却提高很多，未来的养殖行业一定是向简单化的方向发展，如何实现规模化生产且把成本降下来是小棚未来的发展趋势。
铭治集团对虾产业链总负责人周胜利：行业中有太多不正向的引导和大家的不坚定，如果坚定的为虾农考虑，在哪个阶段如何把虾养好，而不是拼折扣拼价格拼人情等等，我们的虾产业一定会发展的更好。
江苏艾生牧生物科技有限公司总经理刘丙洲：艾生牧在春季锅炉虾的饲料方面做了很多研发和改进，建议大家使用高档饲料的同时再配合使用艾生牧发酵饲料，发酵饲料的使用对小棚虾提高产量有着关键的作用。
问
今年出现很多运输成活率低的问题，是什么原因导致的？有什么解决方案？
海博集团董事长何立发：原因可能与饲料有关，采用高档、营养全面的饲料对于虾的体色、体质、口感上都是有明显帮助的，海博的客户使用高档饲料喂出来的虾可能要比其他的虾贵的1-2元/斤，由此也可见高档饲料的选择是一个正确的发展方向。
铭治集团对虾产业链总负责人周胜利：我很认同何总的发言，今年铭治的客户也有遇到过这种问题，但是通过饲料的调整基本上问题都已经得到了解决，常规饲料解决不了的问题，确实可以使用功能饲料等来解决，这也是未来发展的一个方向。
常熟泉兴执行副总甘元谷：运输过长中减少抗应激的反应也是对运输成活率保障的关键，比如运输中使用一半新水一半老水，虾子的应激也会一定程度上减少。
问
如何让饲料在市场上更加显性化？
安佑集团华中区总裁褚国董：作为一个企业，创新是作为出奇的部分来体现，想要做好创新有四点很重要，一是企业要有创新的基因，第二是要有创新的能力，第三是对创新的激情，第四是对试错的包容。安佑在理念、实力、技术、人力上都完全满足这四点要求，在南美白对虾养殖的创新产品会不断地推向行业，解决养殖痛点。
江苏艾生牧生物科技有限公司总经理刘丙洲：饲料发酵技术这两年以来发展的很快，艾生牧经过两年的研发也对发酵饲料做出了很多改进，传统发酵料基于单一原料或几种原料的发酵，而艾生牧使用全价配合饲料深度发酵，使用多菌种发酵同时添加保肝护肠的中草药成分，实现工业化生产，解决了很多肝胰腺问题，实际生产的应用反馈也证明了发酵饲料确实是提高产量的法宝之一。
问
小棚虾模式是否可以全国复制？
国家虾蟹产业技术体系首席科学家、中山大学教授何建国教授：什么是如东的小棚模式？物理上讲，小棚模式水浅、采用类生物絮团的养殖方式、有不断累积的产品投入并且产量相当可观，但其核心的是可控性强，符合当地的水质、土质资源条件发展，总而言之就是操控性强。单纯的从物理的角度上讲，小棚虾可不可复制呢，往北方推，山东东营、潍坊等地也在开始建设小棚，其海水的盐度等等环境通过人工还是可复制的，但我们要考虑复制以后的成本划不划算，往南方推，夏季的气温高，水温控制难，我们就没理由要花钱给水降温。
我认为大家需要了解小棚模式的可复制性在哪，找到适合的地区，比如北上推广是有一定的可行性的；但就小棚养虾的核心理念——可控，是全球可复制的。
江苏省海洋水产研究所研究员万夕和：山东、河北、广西、浙江等地区，小棚养虾的规模在逐渐发展、扩大，要回答是否全国可复制这一问题，首先需要找到小棚的特点，再找到如东与（养殖户）自己要养虾的区域有什么不同，差距在哪里，我个人的理解与何老师很相似，就是有条件的可复制，比如纬度，山东、江苏等地纬度不同，出虾的时间也不同，需要有一定的变化；还有土质，如东的土质、水质能够形成天然的絮团，其他地区的土质是否也支持生成絮团是需要考虑的。
我个人认为这种模式更多的应该在沿海区域发展。因为其产量大，对土质矿物元素的消耗也大，如果规模变大，应该向沿海地区发展。最后，我认为小棚模式的发展是有一个过程，也是如东地区的养殖户不断摸索才从不完善到相对完善的今天，其他地区发展小棚不可一味的照抄。
好润集团旗下江苏渔乐圈生物工程有限公司总店长龚俊：对于小棚模式能否全国复制这一观点，我认为需要有改动的复制，第一内陆地区主要以耕地为主，从土地资源保护和环保的角度来讲，不适合向内陆地区发展；第二是气候因素，比如北方寒冷，想要养三批虾就需要加温，加温成本又会高，利润受到压缩，而南方温度太高一样养不活，刚才何老师也提到了这一问题；第三是水质的影响，养殖后期pH偏低，氨氮亚盐毒性高，适当增加盐度可以在一定程度上缓解，但一些地区的水盐度很低，不适合小棚模式用水。所以小棚模式需要寻找与如东相似的地方发展，有改动的复制。
烟台大乐生物有限公司副总经理张朝：如东小棚模式应跟每个地区相结合，因为每个地区的土地资源、水资源、环保政策不同，我认为这十几年来如东养殖经验的积累，养殖技术的积累是可复制可传播的，比如，如东对于苗种检测的重视，对生物发酵饲料选择的体系等等。
海茂集团北方营销部华东区销售经理吴思昆：从市场角度看问题，如东地区经过多年的发展已经形成了一条完整的产业链，在其他地区复制首先产业链不完整，其次换了地区成本会不会提高等问题都需要重点考虑，也就是说小棚的可复制性还有待商榷。
海南中正水产科技有限公司副总裁王平：如东的小棚模式在很多地方已经有所应用了，不光是在沿海，在内陆像四川新疆等地都用应用，这些地区从小棚模式中借鉴提升，比如像温度的保护，还有像小棚生物絮团的生态养殖模式，节水性的特点，都是内陆地区亟需提升的养殖技术，这些好的地方都可以改进，提升和复制，根据不同地区养殖的需要，取其精华去其糟粕。
江苏绿科生物技术有限公司总经理路庆鹏：我觉得这一模式是可复制的，如东的小棚模式是自下向上发展的，养殖要看天时地利人和，天时地利不好复制，但是人和好复制。高邮的罗氏沼虾占全国供应量的70%，很多人以前都不知道如东的小棚虾模式利润这么高，这种模式完全可以靠引导，在高邮地区应用到罗氏沼虾的养殖生产上的。重点还是要有一个从上向下的规划，例如如东地区的尾水处理问题，就是缺少这样一个规划，这需要政府的引导，集中规划管理，从技术上是能够复制的。
天津市渔生堂生物技术有限公司技术总监蔡玉勇：如东小棚养虾可控的养殖方式是可复制的，但要符合不同地区本土化的养殖特点，需要适应当地的气候条件，水质土质营养元素等条件，总而言之，就是要因地制宜，找到更适合当地特色的养殖模式。
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